Dieses Zitronen-Kräuter-Hühnchengewürz lässt sich leicht zu Hause herstellen und verwendet gängige Zutaten aus der Speisekammer, so dass Sie im Handumdrehen eine Charge herstellen können. Streuen Sie es über jedes gegrillte, gebackene oder in der Pfanne angebratene Hähnchen, um ihm einen klassischen, frischen Geschmack zu verleihen.
Hähnchengewürz
Sind wir mal ehrlich, ich benutze den Ofen oder den Kochtopf nicht oft. Wenn ich Hähnchen koche, landet es höchstwahrscheinlich auf dem Grill. Da ich für meine Familie oft Hähnchen grille, musste ich eine zuckerfreie Würzmischung entwickeln, die der großen Hitze auf dem Grill standhält, ohne zu karamellisieren und zu verbrennen.
Ich habe zwar mein bewährtes hausgemachtes süßes BBQ-Rub für Hähnchen, aber das verwendet man am besten beim Räuchern oder Kochen über indirekter Hitze. Für die direkte, heiße Hitze des Grills ist dieses Zitronen-Kräuter-Hähnchengewürz genau das Richtige, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt, während das Hähnchen gart.
Dieses Grillhähnchengewürz eignet sich perfekt für heiß und schnell gegrillte Hähnchenbrüste sowie für saftige Hähnchenschenkel für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Wenn Sie ein schmackhaftes ganzes Huhn auf dem Grill zubereiten möchten, empfehle ich, das Huhn vor dem Grillen mit Olivenöl zu beträufeln und das Gewürz großzügig auf alle Seiten zu streuen.
Huhn würzen
Huhn zu würzen ist ein Kinderspiel. Da es sich bei diesem Gewürz um ein trockenes Gewürz handelt, können Sie es einfach großzügig auf alle Seiten Ihrer hautlosen Hähnchenteile streuen. Sie können es auch ein wenig einklopfen, damit es an der Oberfläche des Hähnchens haften bleibt. Achten Sie nur darauf, dass Sie das Fleisch nicht zu stark einreiben, sonst reiben Sie das ganze Gewürz vom Huhn ab. Gehen Sie behutsam vor und Sie können loslegen.
Wenn Sie das Hähnchen mit der Haut kochen, empfehle ich Ihnen, eine Art Bindemittel zu verwenden, damit die Gewürze besser am Hähnchen haften. Mein Lieblingsbindemittel ist Olivenöl, aber jedes Speiseöl ist geeignet. Das Öl trägt auch dazu bei, dass die Haut des Hähnchens schön knusprig wird. Da in diesem Rezept die Schale einer ganzen Zitrone enthalten ist, empfehle ich, das Hähnchen während des Kochens mit etwas Zitronensaft zu beträufeln, um den Geschmack zu verstärken.
So, da haben Sie es. Binden, bestreuen, klopfen. Fertig! Jetzt haben Sie ein perfekt gewürztes Hähnchen, das bereit ist, auf den Grill zu kommen!
Bestes Gewürz für Hähnchen
Das beste Gewürz für Hähnchen braucht ein paar Schichten von Aromen, die gut zusammenarbeiten, um das Hähnchen zu ergänzen, nicht zu überwältigen. Diese Gewürzmischung enthält geräucherten Paprika für einen angenehmen Rauchgeschmack und eine tolle Mischung aus getrockneten Kräutern. Abgerundet wird die Würzmischung mit etwas frischer Zitronenschale, damit alles schön knackig schmeckt.
Eine weitere großartige Eigenschaft dieser Würzmischung ist, dass sie den Geschmack des Fleisches ergänzt, ohne dabei zu aufdringlich zu sein. Dieses Hähnchengewürz ist wirklich großartig, weil man Reste in jeder Art von Gericht verwenden kann, ohne dass der Geschmack überhand nimmt. Ich verwende Hähnchenfleisch, das mit dieser Würze zubereitet wurde, gerne in Gerichten wie Chicken Pot Pie oder Brunswick Stew.
Zutaten für Hähnchengewürz
Hier ist, was Sie für dieses Rezept zusammenmischen müssen. Ein vollständiges, druckbares Rezept mit den Mengenangaben der Zutaten und einer ausführlichen Anleitung finden Sie am Ende dieses Beitrags.
- Koscheres Salz
- Paprika geräuchert
- Schwarzer Pfeffer
- Rosmarin
- Petersilie
- Thymian
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Cayennepfeffer
- Zitronenschale
Um dieses Gewürz herzustellen, einfach alle Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen. Sie können eine Gabel verwenden, um große Stücke zu zerkleinern, falls erforderlich. Dieses Gewürz kann sofort verwendet werden, oder Sie können es in einem luftdichten Behälter (wie diese Gewürzflaschen) bis zu 6 Monate aufbewahren. Ich empfehle immer, die Gewürze lieber früher als später zu verwenden, denn sie schmecken am besten, wenn sie frisch gemischt sind.
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Hähnchengewürz
Video
Zutaten
- ▢ 1 Esslöffel koscheres Salz
- ▢ 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- ▢ 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ▢ 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- ▢ 1 Schale von 1 Zitrone
Anleitung
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Alle Zutaten vermengen. Mit einer Gabel alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
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Würzen und aufbewahren. Das Huhn vor dem Grillen, Braten oder Anbraten großzügig mit der Würzmischung bestreuen. Die Gewürzmischung kann in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
Nährwert
**Dieser Beitrag wurde ursprünglich im September 2018 veröffentlicht. Wir haben ihn kürzlich mit mehr Informationen und hilfreichen Tipps aktualisiert. Das Rezept bleibt gleich.
