Coles de Bruselas al balsámico en cocción lenta

Coles de Bruselas al balsámico en cocción lenta súper fáciles. Hecho con una reducción de balsámico casero,. ¡Todo lo que necesita es 10 minutos de tiempo de preparación para hacer esto! Es la guarnición saludable perfecta para el Día de Acción de Gracias.

Coles de Bruselas al Balsámico en Cocción Lenta

Estas coles de Bruselas al Balsámico son la guarnición saludable perfecta. Sólo requieren 10 minutos de preparación y se pueden hacer con antelación.

Todo lo que necesitas para esta receta son unos pocos productos básicos de la despensa: aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre balsámico y azúcar moreno ligero. Las coles de Bruselas salen perfectamente tiernas y deliciosas en la olla de cocción lenta. Combinan a la perfección con la reducción de balsámico ligeramente dulce, ácida y espesa. La reducción de balsámico puede incluso hacerse con días de antelación y guardarse en el frigorífico.

Cómo hacer coles de Bruselas con balsámico en olla lenta

• Agrega las coles de Bruselas y el aceite de oliva a una olla lenta. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
• Cubrir y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 1-2 horas o hasta que estén tiernas.
• Mientras se cocinan las coles de Bruselas hacer la reducción de balsámico. (Yo la hago unos 30 minutos antes de que las coles de Bruselas estén hechas)
• Cuando las coles de Bruselas estén listas, rocíelas con la reducción de balsámico y sírvalas inmediatamente con piñones y queso parmesano, si lo desea.

Variaciones

• Bacon: quedaría increíble en esto. Mientras se cocinan las coles de Bruselas, hornea un par de lonchas de bacon. Desmenúzalo y sírvelo por encima: Las chalotas cortadas en rodajas finas estarían deliciosas cocinadas a fuego lento con las coles de Bruselas.
• Hierbas: El tomillo o el romero frescos combinan perfectamente con las verduras asadas.
• Jarabe de arce: Para obtener un poco de dulzura, añada un chorrito de jarabe de arce sobre las coles de Bruselas justo antes de servirlas.
• Frutos secos: Las pacanas o las nueces picadas también serían increíbles en esto.
• Frutas secas: Se pueden añadir arándanos secos para darle un poco de dulzura.
• Queso: Pecorino romano o queso mozzarella rallado también funcionaría.

Cómo hacer una reducción balsámica

Hacer la reducción balsámica es súper sencillo. Añade el vinagre balsámico y el azúcar moreno ligero a una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Manténgalo caliente hasta que lo vaya a utilizar. Puedes conservar el glaseado balsámico en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 semanas.

Con qué acompañar estas coles de Bruselas al balsámico en cocción lenta

• El mejor pollo a la parrilla
• Salmón con miel y ajo
• Pollo tailandés a la parrilla fácil

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• Pollo Teriyaki al horno
• Quinoa con champiñones, chalote y ajo
• Macarrones con tres quesos

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Publicado originalmente el 23 de noviembre de 2016