Kotitekoinen maissiherkku

Tämä kotitekoisen sokerimaissi-relishin resepti on erinomaisen herkullinen, satumaisen monipuolinen ja se valmistuu hetkessä! Tulet nauttimaan kesämaissin mausta ympäri vuoden!

Yksi asia, jota rakastan säilykkeissä, on se, että sen avulla voit nauttia kesätuotteiden raikkaista mauista vielä pitkään kasvukauden päättymisen jälkeen. Se on myös loistava tapa hyödyntää alennusmyyntejä, kun voi ostaa irtotavarana edullisesti ja varsinkin jos on oma puutarha tai hedelmäpuita. Ja tietysti harva asia on yhtä tyydyttävää kuin se, että kävelee ruokakomeroon tai autotallin hyllylle ja näkee purkkeja ja purkkeja kotitekoisia tuotteita valmiina perheesi nautittavaksi. Ja kotitekoista maissirelishiä sisältävien purkkien näkeminen on jotain, josta olen erityisen innoissani!

Miten käyttää maissirelishiä

Käytä sitä hampurilaisiin, hot dogeihin, voileipiin, kalaan, tarjoa sitä paahdetun kanan kanssa, juustomunakkaassa tai pastasalaatissa, ripottele tacojen päälle tai burritoihin tai sekoita sitä mustien papujen/tomaattien/sipulien/cilantron kanssa kesäsalaatiksi. Vaihtoehtoja rajoittaa vain mielikuvituksesi!

Optimaalisen maun aikaansaamiseksi varmista, että käytät parasta ja tuoreinta saatavilla olevaa maissia.

Tämä maissirelish säilyy oikein säilytettynä vähintään vuoden ajan. Voit nauttia kesämaissin ihanasta mausta ympäri vuoden. Ja nämä purkit sopivat erinomaisesti myös lahjaksi!

Jotain, mikä ei ole läheskään välttämätöntä, mutta jonka suhteen olen aika nirso, on se, että saan kaikki kasvikset pilkottua tasaisesti. Voit pilkkoa käsin tai käyttää tehosekoitinta, mutta ulkonäöllisesti relissit näyttävät vain niin paljon paremmilta, kun kasvikset ovat kaikki tasakokoisia ja -muotoisia. Vidalia Chop Wizard on vekotin, jonka sain anopiltani lahjaksi muutama vuosi sitten ja jota käytän mielelläni tällaisiin tarkoituksiin.

Siinä on kaksikokoiset neliönmuotoiset leikkausritilät ja se pilkkoo vihannekset täydellisen tasakokoisiksi. Olen käyttänyt sitä useita vuosia ja se on edelleen voimissaan.

Kotitekoinen maissirelish-resepti

Aloitetaan!

Hienonna sipulit.

Tee sama punaisille ja vihreille paprikoille sekä sellerinrippeille.

Poista maissista kuoret ja silkki ja leikkaa siemenet tyvistä.

Heitä kaikki kattilaan.

Lisää kaikki loput ainekset ja kiehauta sekoittaen, jotta sokeri liukenee.

Vähennä lämpöä ja hauduta kattamattomana noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Lusikoi seos kuumiin steriloituihin purkkeihin jättäen 1/4 tuuman päähän tilaa, ja sulje kannella. Laita kiehuvaan vesihauteeseen 10 minuutiksi.

Tässä on käyttämäni purkkikone (minulla on vanhempi malli), ja siinä on kaikki tarvikkeet: Granite Ware Enamel-on-Steel Canning Kit

Odota viikko tai kaksi ennen relishin syömistä, jotta etikka ehtii pehmentyä.

Säilytä purkit viileässä pimeässä paikassa. Ne säilyvät ainakin vuoden. Kun ne on avattu, säilytä niitä jääkaapissa enintään kaksi kuukautta.

Nauti!

Kokeile myös meidän:

• Giardiniera
• Marinara-kastike
• Dill Pickle Relish
• Sweet Pickle Relish
• Sweet Pepper and Onion Relish
• Pikkelöity sipuli
• Dilly Beans
• Pikkelöity parsa
• Pikkelöity nauris
• Pikkelöity paprika
• Pikkelöity punajuuri

PINKKAA MINUA!

Kotitekoinen makea maissirelish

Kimberly Killebrew

Nautiskele tätä herkullista ja monikäyttöistä relishiä hampurilaisten päälle, hot dogeihin, voileipiin, kalaan, paistetun kanan kanssa, juustomunakkaaseen, pasta- tai tonnikalasalaattiin, ripoteltuna tacojen päälle tai burritoihin, tai sekoita sitä mustien papujen/tomaattien/sipulien/cilantron kanssa kesäiseen salaattiin (vain esimerkkinä)!

Tulosta resepti

4.75 12 äänestä

Valmistusaika 15 min

Kypsennysaika 20 min

Kokonaisaika 35 min

Kurssi mauste

Keittiö Amerikkalainen