- Share
- Tweet
- Pin
Ten domowy przepis na Sweet Corn Relish jest niesamowicie pyszny, bajecznie wszechstronny i robi się go błyskawicznie! Będziesz cieszyć się smakiem letniej kukurydzy przez cały rok!
Jedną z rzeczy, które uwielbiam w konserwach jest to, że pozwalają cieszyć się świeżym smakiem letnich produktów długo po zakończeniu sezonu wegetacyjnego. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie sprzedaży, kiedy można kupić luzem za dobrą cenę, a zwłaszcza jeśli masz swój własny ogród lub drzewa owocowe. I oczywiście jest niewiele rzeczy tak satysfakcjonujących jak wchodzenie do spiżarni lub na półkę w garażu i oglądanie słoików i słoików z domowymi wyrobami gotowymi dla twojej rodziny, by się nimi cieszyć. A widok słoików z domowej roboty reliszem kukurydzianym jest czymś, czym jestem szczególnie podekscytowana!
Jak używać reliszu kukurydzianego
Używaj go do hamburgerów, hot-dogów, kanapek, ryb, podawaj z pieczonym kurczakiem, w omlecie serowym lub sałatce makaronowej, posyp nim tacos lub burritos, albo wymieszaj go z czarną fasolą/pomidorami/ cebulą/kolendrą na letnią sałatkę. Opcje są ograniczone tylko przez Twoją wyobraźnię!
Dla uzyskania optymalnego smaku upewnij się, że używasz najlepszej, najświeższej dostępnej kukurydzy.
Ten kukurydziany relish zachowa się przez co najmniej rok, jeśli będzie odpowiednio przechowywany. Będziesz mógł cieszyć się tym wspaniałym smakiem letniej kukurydzy przez cały rok. A te słoiki są również doskonałym prezentem!
Coś, co nie jest zdalnie konieczne, ale co jest dla mnie rodzajem analu, to równomierne posiekanie wszystkich warzyw. Możesz posiekać je ręcznie lub użyć robota kuchennego, ale z wyglądu relishes wyglądają o wiele ładniej, gdy warzywa są jednolite pod względem wielkości i kształtu. Gadżet, który moja teściowa dostała ode mnie w prezencie kilka lat temu i który uwielbiam używać do takich celów jak ten, to Vidalia Chop Wizard.
Jest wyposażony w dwa rozmiary kwadratowych siatek tnących i sieka warzywa w idealnych, jednolitych rozmiarach. Używam go od kilku lat i wciąż jest silny.
Homemade Corn Relish Recipe
Zacznijmy więc!
Drobno posiekaj cebulę.
Robić to samo z czerwoną i zieloną papryką oraz żeberkami selera.
Oddzielić łuski i jedwab od kukurydzy i odciąć ziarna od kolb.
Wrzucić wszystko do garnka.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i doprowadzić do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia cukru.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Nałożyć łyżką mieszankę do gorących wysterylizowanych słoików pozostawiając 1/4 cala przestrzeni na głowę i uszczelnić pokrywkami. Umieścić we wrzącej kąpieli wodnej na 10 minut.
Here jest konserwator używam (mam starszy model) i pochodzi z wszystkich akcesoriów: Granite Ware Enamel-on-Steel Canning Kit
Odczekaj tydzień lub dwa przed zjedzeniem relishu, aby dać czas na dojrzewanie octu.
Przechowuj słoiki przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Zachowają trwałość przez co najmniej rok. Po otwarciu, przechowuj w lodówce do dwóch miesięcy.
Ciesz się!
Be sure to try also our:
- Giardiniera
- Sos Marinara
- Dill Pickle Relish
- Sweet Pickle Relish
- Sweet Pepper and Onion Relish
- Pickled Onions
- Dilly Beans
- Pickled Asparagus
- Pickled Turnips
- Pickled Peppers
- Pickled Beets
.
PIN ME!
Homemade Sweet Corn Relish
Kimberly Killebrew
.
Składniki
- 10 świeżych kłosów słodkiej żółtej kukurydzy pozbawić łupin i jedwabiu, pokroić jądra z kolby ostrym nożem
- 2 duże czerwone papryki , 2 duże czerwone papryki, poszatkowane i drobno posiekane
- 2 duże zielone papryki, poszatkowane i drobno posiekane
- 8 żeber selera naciowego, drobno posiekanych
- 1 duża żółta lub słodka cebula , drobno posiekana
- 4 szklanki octu jabłkowego
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżka stołowa całych ziaren żółtej gorczycy
- 3 łyżeczki soli
- 4 całe jagody ziela angielskiego
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w garnku i doprowadź do wrzenia, mieszając aż do rozpuszczenia cukru. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować bez przykrycia przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Przełożyć relish do gorących wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami. Przetwarzać słoiki w kąpieli wodnej przez 10 minut.
-
Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Zachowa co najmniej jeden rok. Po otwarciu, przechowywać w lodówce do dwóch miesięcy. Robi około 8 litów
-
Uwaga: Odczekaj tydzień lub dwa przed spożyciem relishu, aby dać czas octowi na dojrzenie.