クランベリーはヒース科の植物で、ブルーベリーやリンゴンベリーとともに、世界中で健康と関連付けられています。
この酸っぱい赤い果物は、おいしいジュースやスムージー、生やドライなど、さまざまな方法で楽しむことができます。 クランベリーの主な健康効果をここで知って、自信を持って日常に取り入れてください。
クランベリーの健康効果
新鮮なクランベリーは87%が水分1なので、水分補給を増やそうとしている人には最適な果物です。 水分の割合が高い野菜や果物を食べると、1日の水分摂取量を増やすことができるので、目標を達成するのが難しい子どもや高齢者に役立ちます。
また、100gあたりわずか15kcalと低カロリーなので、甘くてピリッとしたものを探しているダイエット中の方に最適です。 ビタミンCは細胞を酸化ダメージから守り、コラーゲンの生成をサポートします3。 クランベリー・ジュースは、100gあたりのカロリーが生の果物の約3倍もあり、糖分も多く含まれています4。ドライクランベリーは朝食のボウルやサラダに入れるとおいしいですが、砂糖をたくさん加えたものは避けたほうがいいでしょう。
クランベリーを使った料理
ここでは、独特の酸味を持つクランベリーを新しい方法で楽しむための、おすすめのレシピをご紹介します。 作り方は簡単で、材料をすべて鍋に入れ、5分ほど煮込むだけです。 自家製クランベリーソースは冷蔵庫で4日ほど保存できます。
材料
- 100g ライトソフトブラウンシュガー
- 1 large orange, zested and juiced
- 250g pack cranberries (fresh or frozen)
Carrot.Of.Inc, クランベリーとピーカンのマフィン
新鮮なクランベリーや冷凍クランベリー、栄養価の高い野菜を使ったおいしいお菓子です。 詳しい作り方はこちらをご覧ください。
材料
- 小麦ふすま1カップ
- 全粒粉1カップ
- グラニュー糖1/2カップ
- ベーキング 小さじ1杯 粉
- 重曹小さじ1/2
- シナモン小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 無糖アップルソース1/4カップバターミルク1/2カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- 卵大1個
- 新鮮または冷凍クランベリー1カップ
- ニンジン中1本 パースニップ（中）1個
- 生姜のすりおろし小さじ2
- ピーカン1/4カップ
クランベリーはどのように楽しむか。 お料理に、生食に、このピリッとした赤い宝石を気に入っていただき、いつものフルーツローテーションに加えていただければと思います。
最終更新日: 2020年6月10日
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