ウルグアイの国民食、チビトは、他とは違うステーキと卵のサンドイッチです。 柔らかく焼いたステーキ、ベーコン、卵、チーズ、ハム、そして新鮮なトマトとレタスで、夏のランチやディナーにぴったりの究極のステーキサンドのレシピです！
ウルグアイの国民食、チビトは他にはないステーキと卵のサンドウィッチです。 夏のランチやディナーにぴったりの究極のステーキサンドです！ ウルグアイの国民食「チビト」。 | www.CuriousCuisiniere.com(disclosure: この記事は、Sunday Supper LLCを通じたソーシャルメディアキャンペーンに関連して、Certified Angus Beef ®ブランドの協賛を得ています。
ウルグアイの国民食と言われているのも納得です。
私が国だったら、こういう国民食で有名になりたいですね。
チビト・サンドイッチの歴史
チビトという言葉は直訳すると「若いヤギの肉」ですが、心配する前に、このサンドイッチにはヤギの肉が入っていません
どうしてでしょう？ (アルゼンチン出身の女性がウルグアイを旅行中に、ヤギ肉のサンドウィッチを期待してチビトを注文したのが始まりと言われています。
レストランのオーナーは、手元にヤギがなかったので、信じられないほど柔らかい牛肉のステーキを使い、彼女がヤギを食べていないことに気づかないことを願いながら、サンドイッチを素敵にドレスアップしたのです。 ハムの代わりにカナダ産のベーコンを使う以外はすべて同じです。
これはカナディアン・チビトと呼ばれています。 この究極のステーキサンドは、夏のランチやディナーにぴったりですよ。 | www.CuriousCuisiniere.com
Chivitoの材料は何ですか？
これほど人気のある料理だけあって、Chivitoサンドイッチのアレンジはたくさんあります。
でも、核心は変わりません。
- 薄切りステーキ
- モッツァレラチーズ
- ベーコン
- 卵
- マヨネーズ
- トーストしたパン
卵は固ゆでにしたり揚げたりしているのを見るかもしれませんね。 卵を乗せるのであればどちらでも全く問題ありません！
肝心の具の後ですが、ここからが大変なんです。 口はおろか、手も回らないくらいに盛られたチビトもよく見かける。
その他の具材をご紹介します。
- ハム
- レタス
- トマト
- ブラックまたはグリーンオリーブ
- ビーツ
- 焼き赤ピーマン
- きゅうり
ステーキ＆エッグサンドイッチに使用するステーキとは…？
このステーキと卵のサンドイッチに使用できるステーキの多くの種類がありますが、mind.
に保つために2つの主要なものがある第一に、それは柔らかいステーキでなければならない、我々はgrill.
で非常に迅速にそれを調理するので第二、それは非常に薄くスライス（またはポンド）する必要があります。
ステーキはこのサンドイッチのメインイベントなので、良い基礎から始めることが重要です。
フラット・アイアン・ステーキは簡単に手に入るステーキで、テンダーロインよりも経済的な選択となる傾向があります。 (正直、テンダーロインを焼くなら、わざわざサンドイッチにしたくない！）
Our Chivito Recipe
私たちのチビトのレシピは、定番の材料にこだわり、ほんの少し他のアクセントを加えることにしました。
ハムはカリカリのベーコンを引き立て、風味をもう一段加えています。
クリスピーレタスと新鮮なトマトは、グリルトーストバンズに積み重なったタンパク質との完璧なバランスでした。
このサンドイッチを作るためにかかる時間のほとんどは、材料の下準備にかかります。 ステーキがグリルを叩くと、物事は速く進むので、あなたがステーキを焼き始める前に、すべてのステージングと行く準備ができていることが重要です！
我々は、それが一度反転させた後にステーキにベーコン、ハム、チーズを重ねます。 そうすれば、ステーキが焼き上がる間に豚肉が加熱され、チーズが溶けます。
レタス、トマト、卵は下のバンズに載せ、肉の山はグリルから直接卵に載せます。
（レタスをシャキッとさせるには、必ず肉からなるべく離すことです。 肉の熱でしぼんでしまいます。
How To Serve A Chivito Steak Sandwich
Chivito Sandwichを提供するためには、2つにスライスすることが必須と思われる。 このサンドイッチの楽しみの半分は、掘りながらすべての楽しい（そしておいしい）層を見ることです！
伝統的にチビトは、フライドポテトまたはロシアンサラダ（オリバーサラダ）と一緒に出されます。
アメリカではハンバーガーが夏のグリルサンドイッチかもしれませんが、ウルグアイにいるなら、それはチビトについてのすべてです！
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Chivito (Uruguay Steak and Egg Sandwich)
Ingredients
- 1 lb Certified Angus Beef® brand flat iron steak
- Salt and pepper
- 4 buns (Kaiser Rolls or Hoagie Rolls)
- ベーコン4枚
- ハム4枚
- モッツァレラチーズ（デリスライス）4枚
- マヨネーズ
- レタス4葉
- トマト大1個。 サンドイッチ用にスライスしたもの
- 卵（固ゆで、皮をむいてスライス）4個
作り方
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グリルを中火で予熱しておく。 (室内で調理する場合は、鋳鉄製のスキレットや鉄板を熱してください。)
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グリルを温めている間に、フラットアイアンステーキを4つに切り分けます（およそ1/4ポンド）。 肉槌で、それぞれの部分をおよそ1/4インチの厚さに叩きます。
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他のサンドイッチの材料がすべて準備されていて、簡単にアクセスできることを確認します。 また、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在であり、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在である。 ステーキがミディアムでチーズが溶けていない場合は、オーブンのブロイラーでチーズをさらに溶かします）
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トーストしたバンズにマヨネーズを塗ります。 下のバンズにレタス、トマト、スライスした卵を重ねます。 焼いたステーキを乗せる。
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半分にスライスしてお召し上がりください。