A Perfectly Healthy Paleo Snack
Como todas as nossas receitas, esta receita de bolos passa os ingredientes usuais para assar como farinha branca refinada e açúcar e usa ingredientes 100% paleo friendly em seu lugar. Estes muffins particulares começam por usar farinha de coco combinada com bicarbonato de sódio e sal para a base. Eu adoro assar com farinha de coco porque adiciona um toque delicioso de um sabor de coco nos seus petiscos. Esse sabor de coco se mistura perfeitamente com o sabor da banana nesta receita também.
Após preparar a mistura de farinha, o próximo passo é bater os ovos e o mel juntos até fazer uma mistura de amarelo pálido. O mel é uma fantástica alternativa adoçante ao açúcar refinado, e tem ainda o benefício adicional de ser incrivelmente denso em nutrientes. É embalado cheio de vitaminas, minerais, aminoácidos, antioxidantes e também tem propriedades anti-inflamatórias. Há até mesmo evidências de que o mel também pode ser usado como um agente anti-inflamatório natural. (1) Por todas estas razões, o mel é definitivamente um super-alimento que todos deveriam incluir na sua dieta.
Próximo, adicione o puré de banana, o extrato de baunilha e o óleo de coco derretido à mistura de mel e bata até que tudo esteja bem combinado. Normalmente, quando estou a preparar as minhas refeições e sobremesas, faço o meu melhor para manter as coisas o mais baixo possível de carvão. No entanto, fazer panquecas com bananas é sempre algo pelo qual estou disposto a abrir uma excepção. Embora eles definitivamente contenham uma quantidade razoável de carboidratos e açúcares naturais, acredito que os benefícios superam de longe quaisquer negativos. Eles são uma grande fonte de fibras dietéticas, vitaminas e minerais (especialmente potássio, que é um mineral essencial para ajudar a reduzir a hipertensão). (2)
Não esquecer os queques
Estes queques seriam fantásticos com a receita tal como está neste momento, mas queremos torná-los ainda melhores. Para fazer muffins de banana verdadeiramente perfeitos, você também estará adicionando pepitas de chocolate preto e nozes picadas. Estes dois ingredientes ajudam a levar estes muffins ao próximo nível quando se trata de serem incrivelmente saborosos, mas mais importante, cada um deles adiciona uma quantidade sólida de gorduras saudáveis à receita também. Como os seguidores do paleo sabem, é essencial incluir muita gordura dietética na sua dieta, a fim de alcançar uma saúde óptima. (3)
Make In Bulk
I mencionei antes que eu gosto de fazer estes para um rápido pegar e ir lanchar ou opção de refeição leve, especialmente porque estes congelam muito bem. Simplesmente embale-os num recipiente hermético ou para melhores resultados, embrulhe-os num saco seguro do congelador.
Vai querer deixá-los de fora cerca de uma hora antes de os comer para dar tempo de descongelar, mas ainda assim é tão bom uns dias ou até algumas semanas depois.
Se quiseres adicionar ainda mais gorduras saudáveis aos teus queques, podes sentir-te livre para decorar os queques com ainda mais nozes e pedaços de chocolate preto, se quiseres. Mesmo com as pepitas de chocolate incluídas, estes muffins constituem uma opção fantástica para o seu pequeno-almoço matinal, graças a todos os ingredientes saudáveis utilizados. Eles são igualmente bons como um lanche da tarde. Ah, a quem estou a enganar? Nunca é má altura para apreciar estes queques de banana.
P.S. – À procura de mais receitas de pastelaria paleo-paleo inspiradas na banana? Aqui estão alguns dos meus favoritos que você deve verificar se você amou estes queques de banana:
- Banana Tartes Tatin
- Douplo Pão de Banana de Chocolate
- Guilt-Free Banana Pudding