Relaxamento Caseiro de Milho Doce

Esta receita caseira de Sweet Corn Relish é soberbamente deliciosa, fabulosamente versátil, e junta-se num piscar de olhos! Vai apreciar o sabor do milho de Verão durante todo o ano!

Uma das coisas que adoro nas conservas é que lhe permite apreciar os sabores frescos dos produtos de Verão muito depois de terminada a época de crescimento. É também uma ótima maneira de fazer uso das vendas quando você pode comprar a granel por um bom preço e especialmente se você tiver seu próprio jardim ou árvores frutíferas. E claro que há poucas coisas tão satisfatórias como entrar na sua despensa ou sair para a prateleira da sua garagem e ver frascos e jarros de produtos caseiros prontos para a sua família desfrutar. E ver frascos de milho caseiro é algo que me entusiasma especialmente!

Como usar o Corn Relish

Utilize-o em hambúrgueres, cachorros quentes, sanduíches, peixes, sirva com frango assado, numa omelete de queijo ou numa salada de massa, polvilhe sobre tacos ou em burritos, ou misture com feijão preto/tomate/onião/cilantro para uma salada de Verão. As opções são apenas limitadas pela sua imaginação!

Para um sabor óptimo, certifique-se de utilizar o melhor e mais fresco milho disponível.

Este sabor de milho irá manter-se durante pelo menos um ano se for armazenado correctamente. Você poderá desfrutar desse maravilhoso sabor do milho de Verão durante todo o ano. E estes frascos também fazem excelentes presentes!

Algo que não é remotamente necessário, mas que eu sou um pouco anal sobre como obter todos os vegetais cortados uniformemente. Você pode cortar à mão ou usar um processador de alimentos, mas os prazeres da aparência ficam muito mais bonitos quando os vegetais são todos uniformes em tamanho e forma. Um gadget que a minha sogra me deu de presente há alguns anos e que eu adoro usar para fins como este é o Vidalia Chop Wizard.

Vem com dois tamanhos de grelhas de corte quadradas e corta os legumes em tamanhos uniformes perfeitos. Já o uso há vários anos e ainda está a ficar forte.

Receita de sabor de milho caseiro

Vamos começar!

Picar as cebolas.

Faça o mesmo com as pimentas vermelhas e verdes e as costelas de aipo.

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Retirar as cascas e a seda do milho e cortar os grãos das espigas.

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>Deitar tudo numa panela.

Adicionar todos os ingredientes restantes e deixar ferver, mexendo para dissolver o açúcar.

Reduzir o calor e deixar ferver durante cerca de 20 minutos até os legumes estarem tenros.

Colher a mistura em frascos esterilizados a quente, deixando 1/4 de polegada de espaço na cabeça e selar com tampas. Colocar em banho-maria a ferver durante 10 minutos.

Aqui está a enlatadora que uso (tenho um modelo mais antigo) e vem com todos os acessórios: Kit de Esmalte de Granito sobre Aço

Espere uma semana ou duas antes de comer o sabor para dar tempo ao vinagre amadurecer.

Deixe os frascos guardados num local escuro e fresco. Eles vão guardar durante pelo menos um ano. Uma vez abertos, guarde no frigorífico até dois meses.

Desfrute!

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PIN ME!

Pimenta doce de milho caseira

Kimberly Killebrew

Desfrute deste delicioso e versátil sabor em hambúrgueres, cachorros quentes, sanduíches, peixe, servido com frango assado, numa omelete de queijo, massa ou salada de atum, salpicado sobre tacos ou em burritos, ou misturado com feijão preto/tomate/onião/cilantro para uma salada de verão (só por exemplo)!

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