Chivito (sandviș uruguayan cu friptură și ouă)

Chivito, mâncarea națională a Uruguayului, este un sandviș cu friptură și ouă care nu seamănă cu niciun altul. Friptura fragedă la grătar, șunca, ouăle, brânza, șunca și roșiile proaspete și salata creează o rețetă de sandviș cu friptură supremă, perfectă pentru un prânz sau o cină de vară!

(DEZVĂLUIRE: Această postare este sponsorizată de marca Certified Angus Beef ® împreună cu o campanie de social media prin Sunday Supper LLC. Toate opiniile sunt ale noastre.)

Dacă a existat vreodată un sandviș cu friptură care să pună capăt tuturor sandvișurilor cu friptură, chivito este acela.

Nu e de mirare că este considerat mâncarea națională a Uruguayului.

Dacă aș fi o țară, acesta este exact tipul de mâncare națională pentru care aș vrea să fiu cunoscut.

Istoria sandvișului Chivito

Cuvântul „chivito” se traduce literal prin „carne de capră tânără”.

Dar, înainte de a vă îngrijora puțin, nu există carne de capră în acest sandviș.

Cum s-a întâmplat asta?

Chivito (carne de capră) se mănâncă în mod obișnuit în Argentina. (Unde acest sandviș se numește lomito, pentru a evita orice confuzie. ) Legenda spune că o femeie din Argentina călătorea în Uruguay și a comandat un sandviș de chivito, așteptându-se la un sandviș cu carne de capră.

Proprietarul restaurantului nu avea nicio capră la îndemână, așa că a folosit o friptură de vită incredibil de fragedă și și-a aranjat sandvișul frumos și fantezist, în speranța că ea nu a observat că de fapt nu mânca capră.

Cred că i-a plăcut, pentru că numele a rămas și sandvișul a explodat în popularitate.

De fapt, veți găsi un sandviș similar până în Canada. Totul este la fel, cu excepția faptului că folosesc șuncă canadiană în loc de șuncă.

Se numește Chivito canadian.

Desigur.

Care sunt ingredientele din Chivito?

Așa cum era de așteptat la un fel de mâncare atât de popular, au existat multe variante ale sandvișului chivito.

Dar, miezul rămâne același.

• o friptură tăiată în felii subțiri
• brânză mozzarella
• bucăți de bacon
• oua
• maioneză
• bucată prăjită

Poate vedea ouăle fierte tari sau prăjite. Oricare dintre ele este perfect acceptabilă, atâta timp cât puneți un ou pe ea!

După ingredientele esențiale, atunci lucrurile pot începe să o ia razna. Nu este neobișnuit să vezi un chivito care este îngrămădit atât de sus încât este greu să-ți înfășori mâinile, darămite gura, în jurul lui.

Alte ingrediente pe care le puteți găsi:

• ham
• lettuci
• tomate
• olive negre sau verzi
• sfeclă
• ardei roșu la grătar
• castraveți

Ce fel de friptură se folosește pentru acest sandviș cu friptură și ouă?

Există multe tipuri diferite de friptură pe care le puteți folosi pentru acest sandviș cu friptură și ouă, dar sunt două lucruri principale de care trebuie să țineți cont.

În primul rând, ar trebui să fie o friptură fragedă, pentru că o vom găti foarte repede pe grătar.

În al doilea rând, ar trebui să fie tăiată (sau bătută) foarte subțire. Din nou, pentru că ar trebui să se gătească destul de repede.

Friptura de mușchi file, friptura de costiță bătută sau friptura de fier plat, toate sunt opțiuni excelente.

Friptura este evenimentul principal al acestui sandwich, așa că este important să începeți cu o bază bună.

Cantitatea de marmorare dintr-o friptură vă spune exact câtă savoare veți obține și, deoarece marmorarea este unul dintre cele 10 standarde de calitate pe care trebuie să le îndeplinească carnea de vită pentru a fi etichetată ca fiind marca Certified Angus Beef ®, știm întotdeauna că primim o friptură incredibil de aromată atunci când alegem o friptură marca Certified Angus Beef ®.

Am ales o friptură de fier plat marca Certified Angus Beef ® pentru că este incredibil de fragedă. (Aproape la fel de fragedă ca fileul!)

Filetul de fier plat este o friptură ușor de găsit și tinde să fie o alegere mai economică decât un fileu. (Sincer, dacă pregătim la grătar un mușchi file, nu vrem să ne deranjăm să îl punem într-un sandviș!)

Rețeta noastră de Chivito

Pentru rețeta noastră de chivito, am decis să rămânem la ingredientele clasice și să adăugăm doar câteva alte accente.

Jambonul a completat baconul crocant și a adăugat un alt strat de aromă.

Lăptuca crocantă și roșiile proaspete au fost echilibrul perfect pentru grămada de proteine pe care o stivuiam pe chifla noastră prăjită la grătar.

Cel mai mult timp necesar pentru a face acest sandviș se duce în pregătirea ingredientelor. Este important să aveți totul pregătit și gata de plecare înainte de a începe să gătiți friptura la grătar, pentru că odată ce friptura ajunge pe grătar, lucrurile merg repede!

Am așezat baconul, șunca și brânza pe friptura noastră după ce aceasta a fost întoarsă o dată. În acest fel, carnea de porc se încălzește și brânza se topește în timp ce friptura termină de gătit.

Lăptuca, roșiile și oul se pun pe chifla de jos, iar grămezile de carne se pun direct de pe grătar pe ouă.

(Întotdeauna țineți salata cât mai departe de carne dacă doriți ca aceasta să rămână crocantă. Căldura de la carne o va face să se ofilească. Iar salata ofilită poate strica un sandviș altfel fantastic.)

Cum serviți un sandviș Chivito Steak Sandwich

Suntem destul de siguri că este obligatoriu să vă tăiați sandvișul chivito în două pentru a-l servi. Jumătate din distracția acestui sandviș constă în a vedea toate straturile amuzante (și gustoase) pe măsură ce vă înfigeți în el!

În mod tradițional, chivito este servit cu cartofi prăjiți sau salată rusească (Oliver Salad).

Hamburgerii ar putea fi sandvișul la grătar al verii în Statele Unite, dar dacă vă aflați în Uruguay, totul se rezumă la chivito!

Print Recipe Pin Recipe

5 din 1 vot

Chivito (Uruguayan Steak and Egg Sandwich)

Chivito, mâncarea națională din Uruguay, este un sandviș cu friptură și ouă care nu seamănă cu niciun altul. Acest sandviș cu friptură de ultimă generație este perfect pentru un prânz sau o cină de vară! Randament: 4 sandvișuri

Timp de pregătire30 minute

Timp de gătire5 minute

Timp total35 minute

Fel de mâncare: Chivito: Se prepară în două feluri:

.