Rețetă de înghețată de ciocolată neagră decadentă

Costul rețetei 4.75

Rețetă Costul porției 0.60

Jump to Recipe Print Recipe

Această înghețată de ciocolată neagră decadentă va face ca toate visele tale de ciocolată să devină realitate! Este bogată, cremoasă și cea mai bună înghețată de ciocolată pe care am mâncat-o vreodată.

Această înghețată de ciocolată neagră decadentă servește opt persoane și costă aproximativ 4,75 de dolari pentru a o face. Abia dacă poți cumpăra un galon de înghețată de la magazin la acest preț! Pregătiți această înghețată pentru a merge împreună cu prăjiturile mele Brownie Sundae Cupcakes și veți avea un deliciu de ciocolată!

Înghețată de ciocolată

Există un singur cuvânt care îmi vine în minte pentru a rezuma această rețetă de înghețată de ciocolată neagră: AH-MAZING! Are bogăția profundă, mătăsoasă și fină a ciocolatei negre, fără niciun pic de amărăciune.

Când am făcut această înghețată, le-am făcut copiilor mei un mic test de gust. A trebuit serios să îi îndepărtez de la cutia de înghețată pentru a-i face să nu o mai mănânce înainte ca aceasta să fie complet gata!

Îmi place înghețata, adică MULT! Atât de mult încât am o listă de înghețerii pe care vreau să le încerc. Ca urmare a acestei mici obsesii, sunt destul de pretențioasă în ceea ce privește gustul înghețatei mele.

Un lucru care îmi place la această rețetă de înghețată este că nu lasă acea peliculă ceroasă pe cerul gurii, scor! Acea peliculă ceroasă pe care am experimentat-o după ce am mâncat alte înghețate de ciocolată făcute în casă nu este un Bueno. Sunt convinsă că și vouă vă va plăcea această înghețată de ciocolată!

Ce ingrediente conține înghețata de ciocolată?

Potrivit Wikipedia, înghețata de ciocolată se află în topul celor cinci arome de înghețată preferate de americani! Cine ar fi știut?! Se prepară prin combinarea următoarelor ingrediente: pudră de cacao, ciocolată topită, ouă, smântână, vanilie și zahăr.

Cum previi apariția cristalelor de gheață în înghețata de casă?

Adaugați zahăr în înghețată ajută la menținerea înghețatei la o consistență mai moale. Dar un sfat rapid este să depozitați înghețata într-un recipient de mică adâncime în loc de un recipient adânc. Această metodă, împreună cu acoperirea înghețatei cu folie de plastic, va ajuta la împiedicarea formării cristalelor de gheață.

Odinioară, tot ce a trebuit să folosesc a fost o pungă de plastic pentru cumpărături. Mi-am înfășurat recipientul pentru înghețată în punga de cumpărături și a funcționat. Fără înghețată cu gust de arsură de congelator pentru mine!

Este înghețata de casă mai bună cu sau fără ouă?

În opinia mea, înghețata are întotdeauna un gust mai bun cu ouă. Cu cât folosești mai multe gălbenușuri de ou, cu atât mai cremoasă și mai bogată va fi înghețata ta. Este logic, atunci, că dacă folosiți mai puține gălbenușuri de ou veți obține o înghețată mai ușoară, mai puțin fină și nu la fel de groasă.

Cel mai bun mod de a depozita înghețata?

• Depozitați înghețata în congelator pe un raft și nu pe ușă.
• Stocați înghețata într-un recipient ermetic.
• Un alt sfat este să apăsați o bucată de folie de plastic sau hârtie cerată chiar deasupra înghețatei înainte de a pune capacul pe recipient. Apoi, reintroduceți recipientul în congelator imediat după ce l-ați scos pentru cele mai bune rezultate de depozitare.

Cum se prepară înghețata de ciocolată de casă?

PASI 1 & 2: Începeți prin a amesteca smântâna și cacaua. După ce le aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de secunde, bătând continuu. Apoi, îndepărtați de pe foc și adăugați ciocolata tocată înainte de a o lăsa să stea timp de 2 minute.

PASUL 3 & 4: Apoi, se amestecă restul de cană de smântână. Turnați amestecul într-un bol și așezați o strecurătoare cu ochiuri deasupra.

ETAPELE 5 & 6: În continuare, încălziți laptele, zahărul și sarea în aceeași cratiță. Apoi, într-un alt castron, bateți împreună gălbenușurile de ou și apoi turnați laptele cald în gălbenușurile de ou.

PASUL 7 & 8: În continuare, răzuiți gălbenușul de ou încălzit înapoi în cratiță. Amestecați amestecul în mod constant până când se obține consistența dorită și apoi turnați crema prin strecurătoare. Apoi, amestecați-o cu ciocolata și adăugați vanilia.

PASUL 9 & 10: În cele din urmă, răciți amestecul în frigider, apoi congelați-l în mașina de înghețată și apoi congelați-l în congelator înainte de a servi această delicioasă înghețată de ciocolată neagră!

Ce se potrivește cu înghețata de ciocolată?

Ooooohhh, vreți o supradoză de ciocolată? Folosiți această rețetă de înghețată de ciocolată neagră pentru a face sandvișurile mele de înghețată de casă!

Căutați ceva mai simplu? Mie îmi place să presar nucă de cocos peste înghețata mea de ciocolată. Ați putea să prăjiți rapid niște nucă de cocos și să o serviți și cu această înghețată! Delicios!

Cât va costa realizarea acestei rețete de înghețată de ciocolată:

COT DE REȚETĂ: 4,75$

COT DE REȚETA: 0,60$

NOTA: Prețurile rețetei sunt calculate folosind site-urile magazinelor alimentare. Costul real al rețetei va varia în funcție de ingredientele pe care le aveți deja.

2 căni de smântână – $1.94

3 linguri de pudră de cacao neagră neîndulcită – $0.30

5 uncii de ciocolată dulce-amăruie – $1.64

1 cană de lapte integral – $0.12

¾ cană de zahăr granulat – $0.18

Punct de sare – $0.01

5 gălbenușuri mari de ou – $.025

½ linguriță extract de vanilie – $0.31

Nota bucătarului:

Utilizați ciocolată de cea mai bună calitate pe care v-o puteți permite pentru a obține rezultate de calitate cu această rețetă. (Eu am folosit Ghirardelli).

Atâta timp cât păstrați această înghețată într-un recipient ermetic în congelator, se va păstra timp de două luni.

Puteți transforma rapid această înghețată în înghețată rocky road amestecând 1-2 căni de mini marshmallows și 1 cană de migdale prăjite și tocate.

Câteodată adaug câteva picături de extract de portocale, mentă sau migdale pentru a adăuga un element de aromă la înghețata de ciocolată neagră.

Instrumente de gătit:

• caserolă mijlocie
• copa de amestecat
• curățătoare cu ochiuri fine
• bătut
• într-o mașină de făcut înghețată sau în acest aparat de făcut înghețată
• recipient pentru înghețată

Mai multe rețete de înghețată:

• Înghețată de vanilie congelată
• Rețeta de înghețată Sfântul Cannoli
• Înghețată de piersici proaspete
• Înghețată de aluat de biscuiți
• Înghețată de unt de arahide fără bătătură
• Înghețată de tort aniversar Funfetti ~ o rețetă fără bătătură!

Înghețată Decadentă de ciocolată neagră

Această Înghețată Decadentă de ciocolată neagră va face ca toate visele tale de ciocolată să devină realitate! Este bogată, cremoasă și este cea mai bună înghețată de ciocolată pe care am mâncat-o vreodată.

5 din 10 voturi

Print Pin

Curs: Desert

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: ciocolată, înghețată

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătire: 25 minute

Timp de răcire și congelare:: 5 ore

Timp total: 5 ore 45 minute

Porții: 8 persoane

Calorii: 438kcal

Autor: Ionuț Bălan: Jillian – un original Food, Folks and Fun!

Ingrediente

• 2 căni de smântână tare
• 3 linguri de pudră de cacao neagră neîndulcită cernută
• 5 uncii de ciocolată dulce-amăruie tocată mărunt
• 1 cană de lapte integral
• ¾ cană de zahăr granulat
• un vârf de cuțit de sare
• 5 gălbenușuri mari de ou
• ½ linguriță de extract de vanilie

Instrucțiuni

PREPARĂM amestecul de ciocolată:

• Într-o cratiță medie adăugați 1 cană de smântână și pudra de cacao, bateți până când pudra de cacao este combinată. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc foarte mic timp de 30 de secunde, bătând constant.
• Îndepărtați de pe foc și adăugați ciocolata tocată, lăsați să stea timp de 3 minute și apoi amestecați până la omogenizare.
• Incorporați restul de 1 cană de smântână.
• Vărsați amestecul într-un castron mare, răzuind cratița cât mai bine posibil, și așezați o strecurătoare cu ochiuri de plasă deasupra castronului

FACEȚI CUSTARDUL:

• Adaugați laptele, zahărul și sarea în aceeași cratiță și încălziți la foc mediu până se încălzește.
• Batați gălbenușurile de ou împreună într-un castron mediu. Încorporați încet 1/2 cană din laptele cald în gălbenușurile de ou și apoi amestecați amestecul de gălbenușuri în cratița cu restul de lapte.
• Măcinați amestecul de lapte și gălbenușuri de ou CONSTANT la foc mediu, în timp ce răzuiți fundul și marginile cratiței pe măsură ce amestecați. Continuați să amestecați până când amestecul atinge 170°F pe un termometru cu citire instantanee și s-a îngroșat și acoperă spatele unei spatule.

COMBINAȚI amestecurile de ciocolată și de cremă:

• Vărsați crema prin strecurătoare în amestecul de ciocolată și bateți până la omogenizare, apoi încorporați vanilia.
• Acoperiți și răciți amestecul în frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.

Înghețați înghețata:

• În continuare, înghețați-o și bateți-o în mașina de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.
• Puneți înghețata în recipiente și congelați-o timp de cel puțin 2 ore înainte de a o lua cu lingura și de a o servi.

Note

Această rețetă face puțin mai mult de 1 litru (4 cupe) de înghețată.

Nutriție

Porție: 1cupă | Calorii: 438kcal | Carbohidrați: 33g | Proteine: 5g | Grăsimi: 33g | Grăsimi saturate: 19g | Colesterol: 201mg | Sodiu: 43mg | Potasiu: 226mg | Fibre: 2g | Zahăr: 27g | Vitamina A: 1086IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 100mg | Fier: 2mg

Ați încercat această rețetă?Follow me @FoodFolksandFun

Această postare a apărut pentru prima dată pe Food Folks and Fun pe 21 august 2012. De atunci am actualizat pozele.