Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) este o specie de plantă cu flori din familia ignamei, cunoscută sub denumirile comune de yam chinezesc și viță de vie cu scorțișoară. Tuberculii sunt comestibili și, de obicei, gătiți. Aceștia au o textură făinoasă cu o aromă foarte plăcută care seamănă mai degrabă cu cea a cartofului. Tuberculii pot fi fierți, copți, prăjiți, făcuți piure, rași și adăugați în supe. Aceștia se păstrează bine și pentru o perioadă lungă de timp și pot fi, de asemenea, lăsați în pământ și recoltați la nevoie în timpul iernii. Aceasta este o cultură rădăcinoasă de calitate superioară, foarte potrivită pentru a fi folosită ca aliment de bază. Din rădăcină se poate extrage o săgeată, deși aceasta nu este la fel de bună pentru a lega alte alimente ca amidonul din D. japonica. Rădăcina conține aproximativ 20% amidon. 75% apă, 0,1% vitamina B1, 10 – 15 mg% vitamina C. Fructe. Fiecare plantă produce unul sau mai mulți tuberculi fusiformi sau cilindrici. Cei mai mari pot cântări 4,5 kg (10 livre) și cresc un metru sub pământ. Poate fi o specie invazivă în unele zone – vă rugăm să verificați condițiile locale dacă acest lucru vă îngrijorează.
Iamul chinezesc, numit Shan Yao în fitoterapia chineză, este o plantă dulce și liniștitoare care stimulează stomacul și splina și are un efect tonic asupra plămânilor și rinichilor. Tuberculul conține alantoină, un agent de proliferare celulară care accelerează procesul de vindecare. Rădăcina este un ingredient din „Iarba celor opt ingrediente”, prescrisă în mod tradițional în fitoterapia chineză pentru tratarea hipertiroidismului, a nefritei și a diabetului. Tuberculul este antihelmintic, digestiv și ușor tonic. Se utilizează intern în tratamentul oboselii, al pierderii în greutate, al lipsei de apetit, al digestiei proaste, al diareei cronice, al astmului, al tusei uscate, al urinărilor frecvente sau incontrolabile, al diabetului și al instabilității emoționale. Se aplică extern pe ulcere, furuncule și abcese. Tuberculii se recoltează toamna și pot fi folosiți cruzi sau copți. Sucul din frunze este folosit pentru a trata mușcăturile de șarpe și înțepăturile de scorpion. Rădăcinile majorității, dacă nu ale tuturor membrilor acestui gen, conțin diosgenină. Aceasta este utilizată pe scară largă în medicina modernă pentru a fabrica progesteron și alte medicamente steroidiene. Acestea sunt folosite ca contraceptive și în tratamentul diferitelor tulburări ale organelor genitale, precum și a altor boli, cum ar fi astmul și artrita.
O plantă ușor de cultivat, reușind într-un sol fertil și bine drenat, într-o poziție însorită sau la umbră ușoară, deși cel mai bine este în plin soare. Plantele sunt rezistente până la cel puțin -18°C (-1°F). Această specie de igname este foarte cultivată în China pentru rădăcina sa comestibilă, care poate avea o lungime de până la un metru. Are un mare potențial de a fi o cultură comercială în Marea Britanie, deși trebuie găsită o metodă satisfăcătoare de recoltare a rădăcinii. Plantele au nevoie de trei până la patru ani pentru a ajunge la maturitate deplină, deși rădăcinile de un an ale unor plante bine crescute pot cântări peste 500 g, unele dintre ele depășind 4 kg. Există multe forme cultivate cu diferite forme de rădăcini în China și Japonia. Ignama este o plantă cățărătoare care se susține prin împletirea în jurul ramurilor altor plante. Poate fi cultivată cu succes în tufișuri mici sau, poate mai simplu atunci când este cultivată ca plantă rădăcinoasă, poate fi crescută pe un cadru într-un mod similar cu cultivarea fasolei alergătoare. Florile mici și albe au un miros plăcut de scorțișoară. Trebuie cultivate plante masculine și femele dacă este nevoie de semințe. Înflorește de la începutul toamnei. Florile sunt dioice (florile individuale sunt fie masculine, fie feminine, dar pe o singură plantă se găsește un singur sex, așa că trebuie cultivate atât plantele masculine, cât și cele feminine, dacă este nevoie de semințe.
Semințele se însămânțează primăvara, într-o poziție însorită (într-o seră caldă în climatele mai reci) și se acoperă doar puțin. Ea germinează în una-trei 3 săptămâni la 20°C (68°F). Înțepați răsadurile de îndată ce sunt suficient de mari pentru a le putea manipula și crește în seră în primul an. Plantați la sfârșitul primăverii, pe măsură ce planta intră în creștere nouă. Butașii bazali de tulpină se fac în timpul verii. Divizarea poate fi efectuată în perioada de repaus, dar niciodată în perioada de creștere. Planta va produce adesea mai mulți lăstari; partea superioară de 5-10 cm a rădăcinii de sub fiecare lăstar poate fi pusă în ghiveci pentru a forma o nouă plantă, în timp ce partea inferioară a rădăcinii poate fi consumată. Tuberculii (tuberculi mici) se formează în axilele frunzelor. Aceștia se recoltează la sfârșitul verii și începutul toamnei, când sunt de mărimea unui bob de mazăre și se desprind ușor de pe plantă. Aceștia se pun imediat în ghivece individuale într-o seră neîncălzită sau într-un cadru rece, acoperindu-i cu aproximativ 10 mm (0,5″) de pământ. Protejați-le de șoareci etc. și păstrați solul umed, dar nu ud. Ar trebui să intre în vegetație primăvara, plantați-le la începutul verii, când sunt în creștere activă.
Iamul chinezesc.
Dioscorea polystachya Turcz (Dioscorea batatas)
Familie: Dioscoreaceae
Pericole cunoscute: Speciile comestibile de Dioscorea au frunzele opuse, în timp ce speciile otrăvitoare au frunze alterne.
Habitatele naturale: Se găsește într-o situație aparent sălbatică în văi și pe pantele dealurilor din China. Preferă pantele însorite în sălbăticie.
Repertoriu natural: Asia de est temperată, deși nu se cunoaște cu exactitate aria de răspândire.
Zone de duritate: USDA 4-8. UK 5.
Dimensiuni: crește până la 3 m pe 1,5 m.
Creștere: M-F
Sol: soluri ușoare (nisipoase), medii (argiloase) și grele (argiloase) și preferă solul umed bine drenat.
Ph-ul solului: soluri acide, neutre și bazice (alcaline).
Lumina: Poate crește la semiumbră (pădure ușoară) sau fără umbră.
Constituenți: alcaloizi, fitosteroli, rășină, amidon, saponine steroidiene, taninuri. Vitamine: B, C. Minerale: cupru, magneziu, fosfor, potasiu
Referințe: 1, 27, 37, 46, 46, 61, 105, 116, 147, 160,174, 175, 183, 200, 206, 218, 219, 222, 238, 240, 254,266, K
Calificativ: 5
Calificativ: 5
Calificativ medicinal: 5
Grădina forestieră/păduricească: Strat vertical/cățărare
Strat vertical, strat târâtor, subteran
Puteți vizualiza intrarea în baza de date aici http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Dioscorea+batatas
.