Det finns matlagning och det finns matlagning med passion, kreativitet och kärlek. På Little Rae’s är vi fast övertygade om att den energi du lägger ner i ett recept är lika viktig som de ingredienser du använder. Och vi är inte ensamma. Nedan följer en samling citat om matlagning från hjärtat som kommer att få dig att se på mat i ett helt nytt ljus.
”Matlagning är som kärlek. Man bör ge sig in i den med övergivenhet eller inte alls.”
– Harriet Van Horne
”Ett recept har ingen själ. Du som kock måste ge receptet själ.”
– Thomas Keller
”Matlagning är som att måla eller skriva en sång. Precis som det bara finns så många toner eller färger finns det bara så många smaker – det är hur du kombinerar dem som skiljer dig från mängden.”
– Wolfgang Puck
”Om du är kock, oavsett hur bra kock du är, är det inte bra att laga mat för dig själv; glädjen ligger i att laga mat för andra. Det är samma sak med musik.”
– will.i.am
”Att laga mat med barn handlar inte bara om ingredienser, recept och matlagning. Det handlar om att utnyttja fantasi, egenmakt och kreativitet.”
– Guy Fieri
”Riktig matlagning handlar mer om att följa sitt hjärta än att följa recept.”
– Okänd
”Matlagning är på en gång barnlek och vuxen glädje. Och matlagning som görs med omsorg är en kärlekshandling.”
– Craig Claiborne
”Så när folk frågar mig: ’Vad tycker du om Michelin?’ så lagar jag inte mat för guider. Jag lagar mat för kunderna.”
– Gordon Ramsay
”Att laga mat är inte svårt. Alla har smak, även om de inte inser det. Även om du inte är en stor kock finns det inget som hindrar dig från att förstå skillnaden mellan vad som smakar bra och vad som inte smakar bra.”
– Gerard Depardieu
”Matlagning kräver säker gissning och improvisation – experimenterande och utbyte, att hantera misslyckanden och osäkerhet på ett kreativt sätt.”
– Paul Theroux
”Den enda riktiga stötestenen är rädsla för att misslyckas. När man lagar mat måste man ha en ”vad fan är det som gäller”- attityd.”
– Julia Child
”Matlagning kräver uppmärksamhet, tålamod och framför allt respekt för jordens gåvor. Det är en form av dyrkan, ett sätt att tacka.”
– Judith B. Jones