Hemlagad majsrelish

Det här hemmagjorda receptet på sötmajsrelish är supergott, fantastiskt mångsidigt och går ihop på ett kick! Du kommer att njuta av smaken av sommarmajs året runt!

En av de saker jag älskar med konservering är att det gör att du kan njuta av de färska smakerna av sommarprodukter långt efter att odlingssäsongen är över. Det är också ett bra sätt att utnyttja utförsäljningar när man kan köpa i bulk till ett bra pris och särskilt om man har en egen trädgård eller egna fruktträd. Och naturligtvis finns det få saker som är så tillfredsställande som att gå in i ditt skafferi eller ut till din garagehylla och se burkar och burkar med hemmagjorda varor redo för din familj att njuta av. Och att se burkar med hemlagad majsrelish är något som jag blir särskilt glad över!

Hur man använder majsrelish

Använd den på hamburgare, varmkorv, smörgåsar, fisk, servera den till grillad kyckling, i en ostomelett eller pastasallad, strö den över tacos eller i burritos, eller blanda den med svarta bönor/tomater/lök/cilantro till en sommarsallad. Alternativen begränsas bara av din fantasi!

För optimal smak se till att använda den bästa, färskaste majs som finns tillgänglig.

Den här majs relishen håller sig minst ett år om den förvaras ordentligt. Du kommer att kunna njuta av den underbara smaken av sommarmajs hela året. Och dessa burkar är utmärkta presenter också!

Något som inte är helt nödvändigt men som jag är lite pinsam om är att få alla grönsaker hackade på samma sätt. Du kan hacka för hand eller använda en matberedare, men utseendemässigt ser relishes bara så mycket trevligare ut när grönsakerna är enhetliga i storlek och form. En pryl som min svärmor gav mig i present för några år sedan och som jag älskar att använda för sådana här ändamål är Vidalia Chop Wizard.

Den levereras med två storlekar av fyrkantiga skärgaller och hackar grönsakerna i perfekt enhetliga storlekar. Jag har använt den i flera år och den är fortfarande stark.

Hememade Corn Relish Recipe

Vi sätter igång!

Finhacka löken.

Gör likadant med den röda och gröna paprikan samt selleriribbarna.

För bort skal och silke från majsen och skär kärnorna från kolvarna.

Häll allt i en gryta.

Häll i alla resterande ingredienser och koka upp det hela under omrörning så att sockret löses upp.

Sänk värmen och låt sjuda utan lock i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Skeda upp blandningen i heta steriliserade burkar så att det finns ett 1/4 tums huvudutrymme och förslut med lock. Placera i ett kokande vattenbad i 10 minuter.

Här är konserveringsmaskinen jag använder (jag har en äldre modell) och den levereras med alla tillbehör: Granite Ware Enamel-on-Steel Canning Kit

Vänta en vecka eller två innan du äter relishen för att ge vinägern tid att mogna ut.

Varva burkarna på en sval och mörk plats. De håller sig i minst ett år. När de har öppnats kan de förvaras i kylskåp i upp till två månader.

Njut!

Visst att även prova våra:

• Giardiniera
• Marinara Sauce
• Dill Pickle Relish
• Sweet Pickle Relish
• Sweet Pepper and Onion Relish
• Picklad lök
• Dilly Beans
• Picklad sparris
• Picklad rova
• Picklad paprika
• Picklad rödbeta

PIN ME!

Hemlagad sötmajs relish

Kimberly Killebrew

Njut av den här läckra och mångsidiga relishen på hamburgare, varmkorv, smörgåsar, fisk, till grillad kyckling, i en ostomelett, pasta- eller tonfisksallad, över tacos eller i burritos, eller blanda den med svarta bönor/tomater/lök/cilantro till en sommarsallad (bara för att ta ett exempel)!

Skriv ut receptet

4.75 från 12 röster

Förberedelsetid 15 min

Tillagningstid 20 min

Total tid 35 min

Kurs krydda

Cuisine American