Zkoušeli jste někdy špenát na smetaně?… Pravdou je, že slavný Pepkův špenát není u dětí oblíbený, a špenát na smetaně je skvělý způsob, jak je přimět, aby ho jedly bez stížností (další možností je špenát na smetaně au gratin, o kterém jsme vám nedávno říkali).
Špenát má mnoho vitamínů a minerálů, ale právě díky obsahu kyseliny listové se doporučuje zejména těhotným ženám a dětem. Nedostatek folátů v prvních týdnech těhotenství způsobuje defekty neurální trubice u dítěte a také potřeba folátů u dětí je vyšší, když rostou, proto bychom měli do jejich týdenního jídelníčku zařadit zeleninu obsahující foláty.
Špenát také zabraňuje nemocem díky svému antioxidačnímu působení, zabraňuje zadržování tekutin, podporuje střevní tranzit, takže se doporučuje dětem se zácpou, a také zabraňuje anémii díky obsaženému železu a kyselině listové.
Se všemi těmito přednostmi… kdo by odolal špenátovému krému, jako je ten, který vám dnes představujeme? Můžete ho připravit z čerstvého nebo mraženého špenátu, v každém případě je velmi snadný na přípravu a je vynikající, dejte nám vědět, jak dopadl!
Špenátový krém
Složení:
- 1 500 g sáček mraženého nebo čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- voda
- 100 g tekuté smetany (smetana). mléko) nebo odpařené mléko (lehčí)
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř
Jak připravit krémový špenát, krok za krokem:
Příprava tohoto špenátového krému je velmi snadná… Nejprve je třeba na pánvi s trochou olivového oleje podusit nasekanou cibuli a česnek. Přidejte špenát, osolte a zalijte vodou. Doba vaření špenátu ve vodě se liší podle toho, zda je špenát mražený nebo čerstvý. U čerstvého špenátu asi 5 minut a u mraženého špenátu asi 7 minut.
Po uvaření odeberte část vody z vaření a rozmixujte elektrickým mixérem, dokud nebude struktura podle vašich představ, více nebo méně tekutá. Pokud chcete mít více tekutiny, přidejte více vody z vaření. Pro dosažení jemnější konzistence ji můžeme rozmačkat ve šťouchadle na brambory, což děti jistě ocení a lépe se jim bude jíst.
Přidáme smetanu nebo mléčný krém, a pokud ji chceme mít lehčí, můžeme použít odpařené mléko. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tento špenátový krém můžete podávat s kousky opečeného chleba, které pak nakrájíte vykrajovátkem na pečivo, krutony, kterým běžně říkáme „lodičky“, navrch můžete přidat strouhaný parmazán nebo sázené vejce, bude vynikající s kteroukoli z těchto možností!
Receta e imágenes Pequerecetas
.