For de fleste mennesker bringer tanken om varme, friskbagte småkager et smil frem. Disse smørfyldte lækkerier har et blødt indre og et sprødt ydre. Den høje hævning i kiksene skyldes kemisk hævemiddel (i dette tilfælde bagepulver) i modsætning til gær. Det gør dem fugtige og møre, uden at det er nødvendigt at ælte dem. Kiks er både søde og krydrede, og de er vanedannende og velsmagende alene eller som en del af en morgenmad, brunch eller aftensmad.
I Syden er kiks og sovs en fast ret. Men lige så godt som en kurv med krydrede kiks, der er varme og klar til at blive dyppet ned i en gryde med pølsesovs, kan være, lige så godt er søde kiks en rigtig godbid. Disse nemme hurtige brød er en let sød godbid til kaffen eller en kande te.
Vi har tilsat lige nok sukker til at give dem en dejlig smag uden at gøre dem til en dessert. Ekstra sødme kommer fra de friske, saftige blåbær, der er foldet i dejen. De bagte kiks toppes derefter med en lækker citronglasur.
Dejen får også lidt citronskal for at afbalancere sukkeret, fordi citron og blåbær passer perfekt sammen. Denne dej behøver ikke at hvile, så du kan lave et parti kiks hurtigt og have dem klar til en hjertelig morgenmad. Servér dem, som de er, eller flæk en varm kiks op, og smør den med cremet smør.