ブルーベリービスケット

多くの人にとって、焼きたての温かいビスケットを思い浮かべると、笑顔になれるのではないでしょうか。 中はふんわり、外はカリカリのバター風味のお菓子です。 ビスケットの焼き上がりは、イーストではなく、化学膨張剤（この場合はベーキングパウダー）のおかげです。 そのため、練る必要がなく、しっとりとした食感に仕上がります。 甘くてもしょっぱくても、ビスケットはやみつきになるおいしさで、そのままでも、朝食やブランチ、夕食の一品としてもおすすめです。 しかし、熱々のソーセージ・グレイビーに浸して食べる塩味のビスケットもおいしいですが、甘いビスケットも格別です。 この簡単なクイックブレッドは、コーヒーや紅茶と一緒に軽い甘さを楽しめます。

デザートにならない程度に、美しい風味を与えるために十分な砂糖を加えました。 生地に練り込んだフレッシュでジューシーなブルーベリーが、さらなる甘みを生み出します。

レモンとブルーベリーは相性が良いので、生地にはレモンの皮も入れて、砂糖とのバランスを取っています。 この生地は休ませる必要がないので、すぐにビスケットを作ることができ、ボリュームのある朝食に間に合います。 そのままでも、温かいビスケットを割って、クリーミーなバターを塗ってもおいしいですよ！