Los frutos secos son ampliamente conocidos por sus grasas saludables, pero estos deliciosos frutos secos que la mayoría de los estadounidenses disfrutan durante las fiestas, ya sea asados, confitados o su pastel de nueces favorito, también son naturalmente bajos en carbohidratos, y pueden promover una alimentación saludable.
¿Son las nueces altas en carbohidratos?
Alrededor de una porción de 1 onza (28g) de carbohidratos proporciona más de 1g de carbohidratos netos. Los carbohidratos netos (carbohidratos digeribles) son el número de carbohidratos en su totalidad menos el contenido de fibra. Dado que no es fácil para el cuerpo absorber la fibra natural de los alimentos enteros, la fibra se resta del valor total de los carbohidratos en los alimentos para obtener el número de carbohidratos netos.
Beneficios de las nueces pecanas bajas en carbohidratos
Añadir nueces a su comida baja en carbohidratos ha demostrado tener muchos beneficios para la salud, así que la próxima vez que quiera comprar algunas mitades de nueces pecanas, nueces sin cáscara o incluso cestas de regalo de nueces, recuerde que no sólo son deliciosas, sino también saludables. Algunos de los beneficios para la salud más comunes incluyen la promoción de un corazón sano porque reduce el «colesterol malo» conocido como LDL, reduciendo así el riesgo de enfermedades como las cardiopatías. El magnesio y la vitamina E que se encuentran en las pacanas también tienen algunos efectos antiinflamatorios en el cuerpo, y ayudan a combatir enfermedades como la artritis.
Además de las grasas saludables por las que son conocidas, las pacanas también son ricas en proteínas de origen vegetal, lo que las convierte en una buena opción de alimento para los veganos. También son ricas en varios minerales y vitaminas que refuerzan el sistema inmunitario del organismo. Las investigaciones también han demostrado que las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, se reducen en gran medida cuando se aumenta el consumo de pacanas.
¿El bajo contenido en carbohidratos de las pacanas ayuda a perder peso?
La cantidad dietética recomendada (RDA) de carbohidratos es de 180g al día (IOM, 2005). Esto hace que las pacanas sean un tentempié saludable o una comida abundante en las dietas bajas en carbohidratos. Keto es la dieta baja en carbohidratos más común y la dieta obliga al cuerpo a quemar las grasas en cetonas para ser utilizadas como combustible para el cuerpo en lugar de utilizar los carbohidratos, haciéndoles perder peso. Esto significa que la ingesta de grasas será alta, con una ingesta moderada de proteínas y un consumo muy bajo de carbohidratos, lo que hace que las nueces pecanas sean esenciales para las personas que siguen una dieta ceto. Muchas investigaciones también han demostrado que el consumo de nueces le hace tener una sensación de saciedad que hace que sea más fácil comer menos, ayudando así a la pérdida de peso también.
¿Hay alguna desventaja de comer alimentos bajos en carbohidratos?
Bueno, usted puede experimentar cierta sensación de cansancio cuando está en su mayoría en una dieta ceto que se caracteriza por el consumo de alimentos bajos en carbohidratos porque el cuerpo necesita algún tiempo para entrar en cetosis. Algunos otros efectos pueden incluir la sensación de mareo y de debilidad muscular. Para aquellos que no están en una dieta cetogénica, y están haciendo ejercicio, el consumo de menos carbohidratos puede impactar negativamente en su rendimiento durante un entrenamiento.
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