Les noix sont largement connues pour leurs graisses saines, mais ces délicieuses noix qui sont appréciées par la plupart des Américains pendant les vacances, qu’elles soient rôties, confites ou leur tarte aux noix de pécan préférée sont aussi naturellement faibles en glucides, et elles peuvent favoriser une alimentation saine.
Les noix de pécan sont-elles riches en glucides ?
Environ 1 once (28g) de portion de glucides délivre plus de 1g de glucides nets. Les glucides nets (glucides digestibles) sont le nombre de glucides dans l’ensemble moins la teneur en fibres. Comme il n’est pas facile pour le corps d’absorber les fibres naturellement présentes dans les aliments entiers, les fibres sont donc soustraites de la valeur totale des glucides dans les aliments pour obtenir le nombre de glucides nets.
Bénéfices des noix de pécan à faible teneur en glucides
Il a été démontré que l’ajout de noix à votre repas à faible teneur en glucides a de nombreux avantages pour la santé, alors la prochaine fois que vous voulez acheter des moitiés de noix de pécan, des noix de pécan décortiquées ou même des paniers-cadeaux de noix de pécan, rappelez-vous que non seulement elles sont délicieuses, mais aussi saines. Parmi les bienfaits les plus courants pour la santé, citons la promotion d’un cœur sain, car elle réduit le « mauvais cholestérol » connu sous le nom de LDL, réduisant ainsi le risque de maladies telles que les maladies cardiaques. Le magnésium et la vitamine E que l’on trouve dans les noix de pécan ont également certains effets anti-inflammatoires sur le corps, et ils aident à combattre des maladies telles que l’arthrite.
En dehors des graisses saines pour lesquelles elles sont connues, les noix de pécan sont également riches en protéines végétales, ce qui en fait un bon choix d’aliment pour les végétaliens. Elle est également riche en plusieurs minéraux et vitamines qui renforcent le système immunitaire de l’organisme. La recherche a également montré que les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer sont grandement réduites lorsque vous augmentez votre consommation de noix de pécan.
La faible teneur en glucides des noix de pécan aide-t-elle à perdre du poids ?
L’apport nutritionnel recommandé (ANR) pour les glucides est de 180g par jour (IOM, 2005). Cela fait des noix de pécan une collation saine ou un repas copieux dans les régimes à faible teneur en glucides. Le régime céto est le régime pauvre en glucides le plus répandu. Il oblige l’organisme à transformer les graisses en cétones pour les utiliser comme carburant au lieu d’utiliser les glucides, ce qui permet de perdre du poids. Cela signifie que l’apport en graisses sera élevé, avec un apport modéré en protéines et une consommation très faible de glucides, ce qui rend les noix de pécan essentielles pour les personnes suivant un régime céto. De nombreuses recherches ont également montré que la consommation de noix donne une sensation de satiété qui permet de manger moins, ce qui favorise également la perte de poids.
Y a-t-il un inconvénient à consommer des aliments à faible teneur en glucides ?
Eh bien, vous pouvez ressentir une certaine sensation de fatigue lorsque vous suivez principalement un régime céto qui se caractérise par la consommation d’aliments à faible teneur en glucides, car le corps a besoin d’un certain temps pour entrer en cétose. D’autres effets peuvent inclure des vertiges et une faiblesse musculaire. Pour ceux qui ne suivent pas un régime cétogène, et qui font de l’exercice, consommer moins de glucides peut avoir un impact négatif sur vos performances pendant une séance d’entraînement.
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