自家製スイートコーンレリッシュ

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このホームメイドスイートコーンレリッシュのレシピは非常においしい、素晴らしい汎用性があり、すぐに一緒に来る！このスイートコーンレリッシュを作るには、次のことを行います：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [10] [10] [11] [12]。 夏のトウモロコシの味を一年中楽しめます！

私が缶詰で好きなことの一つは、夏の食材の新鮮な味を栽培期間が終わった後もずっと楽しむことができる点です。 また、自宅の庭や果樹がある場合は特に、お得なまとめ買いができるセールを利用するのもよい方法です。 そしてもちろん、食料庫やガレージの棚に足を踏み入れたとき、瓶やビンに詰められた自家製食品が家族のために用意されているのを見ることほど、満足感のあることはないでしょう。 そして、自家製コーンレリッシュの瓶を見ることは、私が特に興奮することです！

コーンレリッシュの使い方

ハンバーガー、ホットドッグ、サンドイッチ、魚、ローストチキン、チーズオムレツやパスタサラダ、タコスやブリトーに振りかける、黒豆、トマト、オニオン、シラントロと混ぜ合わせて夏のサラダに使うことができます。 あなたの想像力次第で選択肢が広がります！

最高の味を求めて、必ず最高の新鮮なトウモロコシを使ってください

このコーンレリッシュは適切に保存すれば少なくとも1年は保存可能です。 夏のトウモロコシの素晴らしい味を一年中楽しむことができます。

特に必要ではないけれど、私がちょっと気になるのは、すべての野菜を均一にみじん切りにすることです。 手でもフードプロセッサーでもいいのですが、野菜の大きさや形が揃っていると、見た目がとてもきれいなんです。 数年前に義母がプレゼントしてくれた小道具で、こんなときに愛用しているのが「ビダリアチョップウィザード」

2種類のサイズの四角いカッティンググリッドが付いていて、野菜を完璧に均一の大きさに切ってくれます。

Homemade Corn Relish Recipe

さっそく始めましょう！

玉ねぎはみじん切りにします。

赤と緑のパプリカとセロリリブも同じようにします。

トウモロコシは皮と実を取り除いて、穂軸を切ります。

鍋にすべてを放り込む。

残りの材料すべてを加え、砂糖を溶かすように混ぜながら沸騰させる。

火を弱め、野菜が柔らかくなるまで蓋をしないで約20分煮込む。

スプーンで1/4インチの空間を残して加熱殺菌したビンに混ぜ、蓋でシールする。 4240>

私が使っているカンナはこちらです（古いモデルですが、すべての付属品が揃っています）。 Granite Ware Enamel-on-Steel Canning Kit

レリッシュを食べる前に1～2週間待ち、酢がまろやかになる時間を待ちます。 少なくとも1年間は保存できます。 開封後は冷蔵庫で2ヶ月間保存できます。

お楽しみに

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自家製スイートコーンレリッシュ

Kimberly Killebrew

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