BOSTON (CBS) – Dim Sum je čínská tradice a rodina Briana Moye ji v China Pearl, jedné z nejstarších restaurací v Čínské čtvrti, podává už od jeho dětství.
„Dim Sum v Asii, mají malé domy, takže abyste měli setkání, jdete si dát Dim Sum,“ vysvětlil.
Dnešní čínská čtvrť je místem s čínskou kulturou, kromě těchto tradic v oblasti jídla; v parku pod pagodou, která vítá návštěvníky čtvrti, jsou čínští pouliční prodejci a lidé hrají hry.
Čínská čtvrť nabízí spoustu charakteristických pokrmů, které se hromadí v kultuře. (WBZ-TV)
Moy vzpomíná na zcela jinou čtvrť, když vyrůstal.
„Jediné čínské kino v Bostonu promítalo filmy z Hongkongu. Matka nás tam brávala a vždycky mě nutila dívat se dolů, abych neviděl, co se děje v Bojové zóně,“ vysvětlil.
Blikaly tam nápisy inzerující živá představení s nahými dívkami, obchody s knihami pro dospělé a peep show. To je to, co Brianova matka nechtěla, aby viděl. V noci se v tomto zapadlém koutě města vyskytovala prostituce, obchody s drogami a bezdomovci.
„Bojová zóna byla v dobrém i zlém součástí bostonské historie,“ vysvětlila bývalá reportérka listu Boston Herald Stephanie Schorowová, která o této oblasti napsala knihu s názvem Uvnitř bojové zóny.
Bostonská „bojová zóna“ v roce 1995. (WBZ-TV)
Kniha sleduje historii bostonské čtvrti červených luceren od jejího největšího rozkvětu v 70. letech až po vyčištění oblasti v 90. letech.
„Byla to pořádná scéna,“ vzpomíná na dřívější časy. „Policisté vám řeknou, že když jste jeli po Washington Street, prostitutky přicházely přímo k autům. Bylo to velmi okaté.“
„V noci se atmosféra ve čtvrti změnila,“ říká zástupce bostonského policejního superintendanta James Chin.
A on by to mohl vědět, protože na začátku své kariéry u policie pracoval na půlnoční směně v oblasti A, která zahrnovala čínskou čtvrť a bojovou zónu.
„V devadesátých letech jsme tu měli spoustu pouličního prodeje drog a prostituce,“ vzpomínal.
V roce 1991 se tato čtvrť stala dějištěm jedné z nejhorších vražd v historii Bostonu. Pět lidí bylo zabito ve společenském klubu na Tyler Street, nedaleko China Pearl.
Město začalo potírat prostituci a videorekordér odstranil potřebu lidí chodit do divadel, takže se čtvrť v 90. letech začala měnit.
Největším hybatelem změn v této čtvrti je však podle Moye trh s nemovitostmi.
„Když vyrostly luxusní výškové budovy, museli jsme jako komunita Čínskou čtvrť tak trochu vyčistit,“ řekl.
Čínská čtvrť v Bostonu. (WBZ-TV)
Podle Moye noví obyvatelé, mladí profesionálové a studenti medicíny, změnili jeho podnikání. Kromě tradiční Dim Sum v China Pearl má nyní několik menších rezidentů, kteří uspokojují rozmanitější skupinu návštěvníků restaurace.
Přestože je Brian rád, že peep show a prostitutky jsou pryč, dělá si starosti s gentrifikací čtvrti.
„Je to velká kontroverze za posledních 10 let,“ řekl a vyjádřil obavy, zda si dokáže udržet kulturu, která činí tuto čtvrť výjimečnou. Poukázal na problémy jiných městských čínských čtvrtí, které byly vytlačeny na předměstí.
„Nyní je čínská čtvrť ve Washingtonu DC jen bránou Pagody. Symbolicky je to tematická čínská čtvrť, ale nejsou tam žádné asijské podniky,“ řekl.
Podle Moye má čtvrť silný smysl pro komunitu a je přesvědčen, že zůstane místem prosyceným čínskou kulturou. Většina lidí však věří, že Bojová zóna zůstane jen kouskem bostonské historie.
„Byla to zajímavá doba v Bostonu,“ řekl Schorow. „Věci byly opravdu divoké a vlnité a nemyslím si, že to ještě někdy uvidíme.“
.