One Pot Spicy Garlic Almond Butter Noodles

2.4Kshares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

Igen, augusztus van, és arra kérlek, hogy állj a konyhában és keverj egy forró, tésztával teli serpenyőt. Ezek nem akármilyen tészták, bízz bennem. Ezek egy fazék chilis-fokhagymás mandulavajas tészták, amelyek úgy készülnek, hogy a barna rizstésztát közvetlenül egy krémes mandulavajas szószban főzik, srirachával, fokhagymával és minden finomsággal fűszerezve, ami az életben van.

Egy nagy fazék tele krémes mandulavajas tésztával, fogóval keverve és apróra vágott újhagymával díszítve.

Egy nagy fazék tele krémes mandulavajas tésztával, csipesszel keverve és apróra vágott újhagymával díszítve.

Tél óta rendszeresen készítem ezt a receptet, és próbálom finomhangolni, hogy itt az oldalon megoszthassam. Egy ponton gyömbért és szezámolajat tartalmazott, ami azóta eltűnt! De múlt héten végre rájöttem, hogy még ha a tészta főzése kicsit kényesnek is tűnik, a végeredmény mindig obszcénul jó lett! Így nem akartam tovább várni, hogy megosszam veletek ezt a mandulavajas finomságot.

One Pot Chili Garlic Almond Butter Noodles serpenyőben, a tetejére csorgatott chilis-fokhagymás szósz, megszórva zöldhagymával és szezámmaggal.

One Pot Chili fokhagymás mandulavajas tészta egy serpenyőben, a tetejére csilis-fokhagymás szósz csepegtetve, zöldhagymával és szezámmaggal megszórva.

Ez egy ázsiai ihletésű mandulavajas szósz, talán nem olyan erős ízzel, mint a mogyoróvajas tészta. A fő ízeket a zöldségleves, az AB, a szójaszósz, a sriracha (vagy chili-fokhagymapaszta, ha úgy tetszik), a lilahagyma, valamint egy kis paradicsom és rizsecet adja a csípősséget.

Egy halom tányérnyi krémes mandulavajas tészta, mogyoróhagymával és chilipehellyel díszítve, szürke tányéron és faasztalon.

Egy halom tányérnyi krémes mandulavajas tészta, mogyoróhagymával és chilipehellyel díszítve, szürke tányéron és faasztalon.

Mihelyt az egyfazékos chilis fokhagymás mandulavajas tészta megfőtt, egy szuper sűrű és krémes (merem-e azt mondani, hogy “ragacsos”?) mártással jutalmazzuk, amely bevonja a puha tésztát, ízletes fűszerességgel, fokhagymás és szójás ízekkel. A nápolyi káposzta is tökéletesen megfő, így csak egy csipetnyi ropogós marad rajta. A szósz csak egy csipetnyi agavé nektár hozzáadásától édeskés.

Egy nagy lábas egy lábas fűszeres fokhagymás mandulavajas tészta, vágódeszkán elrendezve egy tál chilis-fokhagymás szósz és egy tál újhagyma mellett.

Egy nagy lábas egy lábas fűszeres fokhagymás mandulavajas tészta, vágódeszkán elrendezve egy tál chilis-fokhagymás szósz és egy tál újhagyma mellett.

Fűszeres sriracha mandulavajas tészta, párolt edamame és újhagyma keverékkel.

Fűszeres sriracha mandulavajas tészta, párolt edamame és újhagyma keverékkel.

A tészta, amit én használok, csak vízből és barna rizslisztből készül. Megpróbálhatja hagyományos (nem gluténmentes) tésztával is; a folyadék mennyiségét esetleg módosítani kell.

Ez nem egészen a kínai chilis-fokhagymás tészta ízprofilja, de ettől függetlenül igazságos! Variációkhoz adjon hozzá szezonális zöldségeket (javaslatokat a recept megjegyzéseiben talál), és/vagy tetszés szerinti vegán fehérjét, például tofut vagy edamame-ot (a képeken látható néhány képen). Néha ezt is tálalom zöldségkeverék mellé. Ha kipróbálja ezt az ízletes egyfazékos tészta receptet, ossza meg velem!

Fűszeres fokhagymás mandulavajas egyfazéktészta | Yup, it's Vegan
5 from 4 votes

Print

One Pot Spicy Garlic Almond Butter Noodles

Ridiculously creamy and delicious, one pot almond butter noodles in chili garlic sauce. Egyszerű és ízletes. Minden egy serpenyőben fő, beleértve a tésztát is, a gyors takarítás érdekében.

Főétel, főétel
Konyhaileguténmentes, finomított cukormentes, vegán, vegetáriánus
Kulcsszó egytálétel mandulavajas tészta

Elkészítési idő 10 perc
Főzési idő 40 perc
Teljes idő 50 perc

Teljes mennyiség 4 adag
Kalória adagonként 458 kcal
Szerző Yup, Vegán

Hozzávalók

  • 1/2 evőkanál kókuszolaj (finomított vagy szűz egyaránt jó)
  • 1/2 vörös vagy sárga hagyma vékonyan felszeletelve.
  • 1/2 fej káposzta vékonyan felszeletelve
  • 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 1 római paradicsom kockára vágva (vagy használjon 1/4 csésze kockára vágott paradicsomot bármilyen fajtából)
  • 3 csésze lassú-…nátriumos zöldségleves
  • 1/4csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
  • 1/2 evőkanál borecet, lehetőleg fűszerezetlen
  • 2 evőkanál chili-fokhagymapaszta(vagy sriracha vagy más csípős szósz) plusz több ízlés szerint
  • 6ozbrown rice spaghetti
  • 1/4cup mandulavaj
  • 1tspc kókuszdió nektár(vagy használjunk agávé nektárt, juharszirupot, kókuszcukrot stb.)
  • apróra vágott zöldhagyma vagy újhagyma a tálaláshoz

Instrukciók

  1. Egy nagy serpenyőben (lehetőleg a legnagyobb, ami van) melegítsük fel a kókuszolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát egy kis sóval megszórva, és keverjük össze. Gyakori kevergetés mellett főzzük tovább körülbelül 3-4 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a káposztát, egy újabb csipet sót, és folytassuk még 3-5 percig, amíg a hagyma megpuhul, és a káposzta elkezd összezsugorodni.

  2. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, keverjük meg, és főzzük 30-60 másodpercig, amíg illatozni kezd. Adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük össze. Keverjük bele a zöldséglevest, a szójaszószt, a rizsecetet és a srirachát, majd forraljuk fel az edényt.

  3. Adjuk hozzá a barna rizses spagettit (ha szükséges, törjük ketté a darabokat, hogy ne lógjanak ki a serpenyőből). Csökkentsük gyengére, de egyenletesre a főzést; ahogy a tészta megpuhul, keverjük bele, hogy teljesen elmerüljön a folyadékban. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük gyakori kevergetés mellett – lehetőleg használjunk valamilyen hegyes eszközt, mivel a barna rizstészta hajlamos összeragadni -, amíg a tészta megpuhul, ami a serpenyő méretétől/formájától és a pontos főzési hőmérséklettől függően 20-30 percig tart.

  4. Vegyük le a fedőt, és keverjük bele a mandulavajat és a kókusznektárt. Folytassa a főzést gyakori kevergetés mellett, és ügyelve arra, hogy az alját lekaparja, amíg a tészta a kívánt állagúra nem fő, és a szósz be nem sűrűsödik. Ízlés szerint fűszerezze további szójaszósszal, chiliszósszal, sóval vagy savval. Tálaljuk forrón, kívánság szerint zöldhagymával vagy újhagymával díszítve.

Recept megjegyzései

NAGYON NÁTRIUMOS ÖSSZETEVŐK: Az alacsony nátriumtartalmú zöldségleves és szójaszósz használata igen fontos a megfelelő íz- és sóegyensúly eléréséhez ebben a receptben. Az utolsó dolog, amit szeretnénk, hogy 20 percig keverjük ezeket a mandulavajas tésztákat, és a végén túl sósak legyenek ahhoz, hogy megehessük őket!

NÖVEGES MÉRLEG: A szükséges folyadék mennyisége a serpenyő méretétől és formájától, valamint az Ön által használt barna rizstészta márkájától függően változhat. Ha szükséges, adjon hozzá több zöldséglevest. Ha a keverék túlságosan leveses, a végén fedő nélkül főzzük még néhány percig, hogy besűrűsödjön.

ZÖLDSÉGEK KEVERÉSE: Keverjük bele a felszeletelt zöldségeket, például paprikát, sárgarépát, cukkinit stb. közvetlenül a fokhagyma hozzáadása után.

FELSZERELÉS: Ezt az ételt mindenképpen frissen a legjobb tálalni; a tészta újramelegítve is remek ízű, de hajlamos egy kicsit szétesni egy éjszakai tárolás után. Szóval ezt tartsuk szem előtt. Személy szerint én még mindig nagyon élvezem a maradékot, és általában dupla adagot készítek ebből a receptből ebédre.

Táplálkozási adatok
Fűszeres fokhagymás mandulavajas tészta
Mennyiség adagonként (1 negyedik recept)
Kalória 458Kalória zsírból 189
% napi érték*
Zsír 21g32%
Telített zsír 3g19%.
Nátrium 734mg32%
Kálium 237mg7%
Szénhidrát 54g18%
Rost 7g29%
Cukor 8g9%.
Fehérje 14g28%
A-vitamin 450IU9%
C-vitamin 38mg46%
Kalcium 110mg11%
Vas 1.8mg10%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Az Oh My Veggies ihlette.

Más tészta receptek a blogról:

Fűszeres bazsalikomos tészta | Vegán részeges tészta

Sriracha kendertészta napvajas mártással

.

Szólj hozzá!