Pentru majoritatea oamenilor, gândul la biscuiții calzi, proaspăt copți, aduce un zâmbet. Aceste bunătăți onctuoase au un interior moale și un exterior crocant. Creșterea biscuiților se datorează levigării chimice (în acest caz, praf de copt), spre deosebire de drojdie. Acest lucru îi lasă umezi și fragede, fără a fi nevoie de frământare. Dulci sau sărat, biscuiții dau dependență și sunt gustoși ca atare sau ca parte a unui mic dejun, brunch sau cină.
În sud, biscuiții și sosul sunt un fel de mâncare de bază. Dar, oricât de bun ar fi un coș de biscuiți savuroși care sunt fierbinți și gata să fie scufundați într-o tigaie cu sos de cârnați, biscuiții dulci sunt un adevărat răsfăț. Aceste pâini ușoare și rapide sunt un deliciu ușor dulce alături de o cafea sau o cană de ceai.
Am adăugat doar suficient zahăr pentru a le da o aromă plăcută fără a le transforma într-un desert. Dulceața suplimentară provine de la afinele proaspete și suculente îndoite în aluat. Biscuiții copți sunt apoi acoperiți cu o glazură delicioasă de lămâie.
Amestecul primește și puțină coajă de lămâie pentru a echilibra zahărul, deoarece lămâia și afinele se potrivesc perfect. Acest aluat nu are nevoie de odihnă, așa că puteți face rapid un lot de biscuiți și îi puteți avea gata pentru un mic dejun consistent. Serviți-i ca atare sau despicați un biscuit cald și ungeți-l cu puțin unt cremos.
.