Angel Food Cake French Toast mit frischem Erdbeersirup – ist das ein Frühstück oder eine Nachspeise? Ich würde sagen, beides, und es ist auf jeden Fall einen Frühstücksausflug am Wochenende wert. Der leichte und fluffige Engelskuchen ist in einer klassischen French-Toast-Puddingcreme getränkt und wird mit dem köstlichsten (nicht übermäßig gesüßten) frischen Erdbeersirup übergossen. Abgerundet wird das Ganze natürlich mit einem großzügigen Klecks leicht gesüßter Schlagsahne. All das zusammen ergibt ein dekadentes und himmlisches Frühstück! Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken oder Ihren Lieben ein einzigartiges Frühstück im Bett servieren wollen, dann machen Sie dieses!
Es kann sein, dass Sie noch ein wenig Erdbeersirup übrig haben, Ich habe überlegt, ob ich 1 1/2 des Rezepts nehmen soll, weil wir ungefähr so viel verwendet haben – aber ich hatte ein paar wählerische Nichten und Neffen, die sagten, kein Sirup, nur Schlagsahne. Ich weiß, was!? Aber ich denke, dass ich Angel-Food-Kuchen nur mit einer ordentlichen Portion Belag mag, weil er manchmal etwas trocken ist. Es ist also besser, zu viel zu haben als zu wenig. Und wenn man das Glück hat, etwas übrig zu haben, kann man es im Kühlschrank aufbewahren, aufwärmen und in den nächsten Tagen zu Haferflocken servieren, oder ein paar Löffel in Smoothies oder Shakes geben, auf Eiscreme löffeln oder über Pfannkuchen geben. Mit all den frischen Erdbeeren, die gerade Saison haben, werden Sie eine ganze Ladung davon brauchen. Sie ist absolut köstlich und passt perfekt zu diesem unwiderstehlichen Angel Food Cake French Toast. Prost auf das Sommerfrühstück!
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Angel Food Cake French Toast mit frischem Erdbeersirup
Zutaten
French Toast
- 1 8-Zoll-Engelskuchen , in 12 – 14 Stücke geschnitten (oder zwei Engelskuchenlaibe, in 1 Zoll dicke Stücke geschnitten)
- 1 1/4 Tassen (295ml) Milch
- 5 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Teelöffel Zimt
- Butter für die Grillplatte
- Gesüßte Schlagsahne , zum Servieren
Erdbeersirup
- 2 Pfund frische Erdbeeren, entstielt und gewürfelt
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 Tasse (110 g) Kristallzucker
- 4 EL Wasser , geteilt
- 1 EL Maisstärke
Anleitung
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Für den Erdbeersirup:
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Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und 2 EL Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze leicht reduzieren und etwa 4 bis 6 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind und der Saft gut ausgetreten ist. In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Wasser mit der Maisstärke verquirlen und in die Beerenmischung gießen. Etwa 1 Minute lang kochen lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen (ich habe 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt, um die Farbe zu verstärken).
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Für den French Toast:
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Eine antihaftbeschichtete Grillplatte auf 375 Grad erhitzen. Milch, Eier, Vanille und Zimt in einen Mixer geben und pulsieren, bis alles gut vermischt ist (alternativ können Sie die Masse in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen gut verrühren). In eine flache Form, z. B. eine 8 x 8-Zoll-Backform, gießen. Etwa 6 Stücke Angel Food Cake in die Eimischung geben (oder so viele, wie hineinpassen, ohne dass sie überfüllt werden) und etwa 2 1/2 Minuten pro Seite einweichen lassen (es wird nicht bis zur Mitte durchweichen, aber Sie wollen eine gute Beschichtung auf den Außenseiten).
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Butterplatte einbuttern und eingeweichte Angel Food Cake Stücke auf die Platte legen. Einige Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann anheben, die Grillplatte mit Butter bestreichen und die andere Seite goldbraun backen, auch die Oberseite und die Ränder etwa 30 Sekunden pro Seite. Den Vorgang mit den restlichen Kuchenstücken wiederholen. Warm mit warmem Erdbeersirup und Schlagsahne servieren.
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Rezeptquelle: Sirup – Cooking Classy, French Toast – inspiriert von BHG
