Pain doré au gâteau des anges avec sirop de fraises fraîches – est-ce un petit déjeuner ou un dessert ? Je vais dire les deux et c’est certainement digne de votre splurge de petit-déjeuner du week-end. Vous obtenez ce gâteau des anges léger et moelleux imbibé d’une crème pâtissière classique pour pain perdu et nappé du plus délicieux sirop de fraises fraîches (pas trop sucré). Et bien sûr, il est terminé par une généreuse cuillerée de crème fouettée légèrement sucrée. Tout cela fait un petit-déjeuner décadent et divin ! Vous voulez impressionner vos invités ou servir un petit déjeuner unique au lit pour votre bien-aimé, alors faites ceci !
Vous aurez probablement juste un peu de sirop de fraise restant, J’ai débattu pour faire 1 1/2 de la recette indiquée parce que c’est à peu près ce que nous avons utilisé – mais j’ai eu quelques neveux et nièces difficiles à manger qui ont dit pas de sirop, seulement de la crème fouettée. Je sais, quoi !? Mais ce que je pense, c’est que la seule façon dont j’ai jamais vraiment aimé le gâteau des anges, c’est avec une bonne quantité de garniture, car il peut être sec. Il vaut donc mieux en avoir trop que pas assez. De plus, si vous avez la chance qu’il vous en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, puis le réchauffer et le servir les jours suivants avec des flocons d’avoine, ou en ajouter quelques cuillerées à des smoothies ou des shakes, le déposer sur de la glace ou le servir sur des crêpes. Avec toutes les fraises fraîches de la saison, vous voudrez en faire une pleine fournée. C’est tout à fait délicieux et ça se marie parfaitement avec cet irrésistible pain perdu au gâteau des anges. À la santé des petits déjeuners d’été !
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Pain perdu au gâteau des anges avec sirop aux fraises
Ingrédients
Tartines françaises
- 1 gâteau des anges de 8 pouces, tranché en 12 – 14 morceaux (ou deux pains de gâteau des anges, tranchés en morceaux de 1 pouce d’épaisseur)
- 1 1/4 tasse (295ml) de lait
- 5 gros œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3/4 c. à thé de cannelle
- Beurre pour la plaque de cuisson
- Crème fouettée sucrée , pour servir
Sirop de fraises
- 2 lb de fraises fraîches, équeutées et coupées en dés
- 1 c. à table de jus de citron frais
- 1/2 tasse (110 g) de sucre granulé
- 4 c. à table d’eau , divisée
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Instructions
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Pour le sirop de fraise :
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Porter les fraises, le jus de citron, le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau à ébullition dans une casserole moyenne placée sur feu moyen-élevé, en remuant fréquemment. Réduire légèrement le feu et laisser bouillir environ 4 à 6 minutes jusqu’à ce que les baies soient ramollies et que les jus soient bien extraits. Dans un petit bol, fouetter les 2 c. à soupe d’eau restante avec la fécule de maïs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis verser dans le mélange de baies. Laisser bouillir jusqu’à épaississement, environ 1 minute. Retirer du feu et refroidir légèrement (j’ai ajouté 2 gouttes de colorant alimentaire rouge juste pour rehausser la couleur).
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Pour le pain perdu:
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Chauffer une plaque antiadhésive à 375 degrés. Dans un mélangeur, ajouter le lait, les œufs, la vanille et la cannelle et pulser juste pour mélanger (alternativement, vous pouvez fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien fait dans un bol de mélange). Versez dans un plat peu profond, comme un plat de cuisson de 8 pouces sur 8 pouces. Déposer environ 6 morceaux de gâteau des anges dans le mélange d’œufs (ou le nombre qui convient sans surcharger) et laisser tremper environ 2 minutes et demie par côté (il ne s’imbibera pas jusqu’au centre, mais vous voulez un bon enrobage sur les côtés extérieurs).
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Beurrer la plaque de cuisson et déposer les morceaux de gâteau des anges trempés sur la plaque. Cuire plusieurs minutes jusqu’à ce que le fond soit doré, puis soulever, beurrer la plaque et cuire le côté opposé jusqu’à ce qu’il soit doré, cuire également le dessus et les bords environ 30 secondes de chaque côté. Répéter l’opération avec les autres tranches de gâteau des anges. Servir chaud avec du sirop de fraise chaud et de la crème fouettée.
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Source de la recette : sirop – Cooking Classy, pain perdu – inspiré par BHG
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