Angel Food Cake French Toast con sciroppo di fragole fresco – è una colazione o un dessert? Direi entrambi ed è sicuramente degno della tua colazione del fine settimana. Si ottiene quella leggera e soffice angel food cake inzuppata in una classica crema per french toast ed è sormontata dal più delizioso (non eccessivamente zuccherato) sciroppo di fragole fresco. Poi, naturalmente, è finito con una generosa cucchiaiata di panna montata leggermente zuccherata. Tutto questo insieme rende una colazione decadente e paradisiaca! Vuoi impressionare gli ospiti o servire una colazione unica a letto per la tua persona amata, allora fai questo!
Potreste avere un po’ di sciroppo di fragole rimasto, Ho dibattuto sul fare 1 1/2 della ricetta elencata perché è circa quello che abbiamo usato – ma ho avuto un paio di nipoti esigenti che hanno detto niente sciroppo, solo panna montata. Lo so, cosa? Ma il mio pensiero è che l’unico modo in cui mi è piaciuta la angel food cake è con una discreta quantità di condimento, perché può essere un po’ secca. Quindi è meglio averne troppa che non averne abbastanza. Inoltre, se siete abbastanza fortunati da averne ancora, potete conservarla in frigo e poi riscaldarla e servirla nei giorni successivi con i fiocchi d’avena, o aggiungerne qualche cucchiaiata ai frullati o agli shake, spalmarla sul gelato o servirla sui pancake. Con tutte le fragole fresche di stagione, ne vorrete un’intera partita. È assolutamente delizioso e si abbina perfettamente a questo irresistibile Angel Food Cake French Toast. Salute alle colazioni estive!
Segui Cooking Classy
Angel Food Cake French Toast con sciroppo di fragole fresco
Ingredienti
French Toast
- 1 angel food cake da 8 pollici, tagliata in 12 – 14 pezzi (o due angel food cake loafs, tagliato in pezzi spessi 1 pollice)
- 1 1/4 di tazza (295ml) di latte
- 5 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di cucchiaino di cannella
- Burro per la piastra
- Panna montata zuccherata, per servire
Sciroppo di fragole
- 2 libbre di fragole fresche, tagliate a dadini
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1/2 tazza (110g) di zucchero semolato
- 4 cucchiai di acqua, diviso
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
-
Per lo sciroppo di fragole:
-
Portate le fragole, il succo di limone, lo zucchero e 2 cucchiai di acqua ad ebollizione in una casseruola media a fuoco medio-alto, mescolando spesso. Ridurre leggermente il calore e lasciare bollire circa 4 – 6 minuti fino a quando le bacche sono ammorbidite e i succhi sono ben estratti. In una piccola ciotola, sbattere insieme i restanti 2 cucchiai di acqua con l’amido di mais fino a quando non sono ben amalgamati, quindi versare nella miscela di bacche. Lasciare bollire fino a quando non si è addensato circa 1 minuto. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente (ho aggiunto 2 gocce di colorante alimentare rosso solo per migliorare il colore).
-
Per il french toast:
-
Scaldare una piastra antiaderente a 375 gradi. In un frullatore aggiungere il latte, le uova, la vaniglia e la cannella e pulsare fino ad amalgamare il tutto (in alternativa si può frullare fino ad amalgamare bene in una terrina). Versare in un piatto poco profondo, come una teglia da 8 per 8 pollici. Mettere circa 6 pezzi di angel food cake nella miscela di uova (o quanti se ne possono mettere senza sovraffollamento) e lasciare inzuppare circa 2 1/2 minuti per lato (non si inzupperà fino al centro, ma si vuole un buon rivestimento sui lati esterni).
-
Burrare la piastra e mettere i pezzi di angel food cake inzuppati sulla piastra. Cuocere alcuni minuti fino a quando il fondo è dorato, poi sollevare, imburrare la piastra e cuocere il lato opposto fino a quando è dorato, cuocere anche la parte superiore e i bordi circa 30 secondi per lato. Ripetere con le rimanenti fette di angel food cake. Servire caldo con sciroppo di fragole caldo e panna montata.
-
Fonte della ricetta: sciroppo – Cooking Classy, french toast – ispirato da BHG
