Tostada francesa de Angel Food Cake con sirope de fresa fresco: ¿es un desayuno o un postre? Voy a decir que las dos cosas y es definitivamente digno de su derroche de desayuno de fin de semana. Tienes ese ligero y esponjoso pastel de ángel empapado en una clásica tostada francesa y cubierto con el más delicioso (no demasiado dulce) sirope de fresas frescas. Luego, por supuesto, se termina con una generosa porción de nata montada ligeramente azucarada. Todo ello hace que sea un desayuno decadente y celestial. Si quieres impresionar a tus invitados o servir un desayuno único en la cama para tus seres queridos, ¡hazlo!
Es probable que te sobre un poco de sirope de fresa, Me debatí en hacer 1 1/2 de la receta porque eso es lo que usamos – pero tuve algunos sobrinos quisquillosos que dijeron que no había jarabe, sólo crema batida. Lo sé, ¿qué? Pero lo que pienso es que la única forma en la que realmente me ha gustado el pastel de ángel es con una buena cantidad de aderezo porque puede estar en el lado seco. Así que es mejor tener demasiado que no tener suficiente. Además, si tienes la suerte de que te sobre, puedes guardarlo en la nevera y volver a calentarlo para servirlo los días siguientes con los copos de avena, o añadir unas cuantas cucharadas a los batidos, al helado o a las tortitas. Con todas las fresas frescas de la temporada, querrá una tanda completa. Es completamente delicioso y combina perfectamente con esta irresistible tostada francesa de Angel Food Cake. ¡Salud por los desayunos de verano!
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Tostadas francesas de pastel de ángel con sirope de fresa fresco
Ingredientes
Tostadas francesas
- 1 pastel de ángel de 8 pulgadas , cortado en 12 – 14 trozos (o dos panes de ángel, cortados en trozos de 1 pulgada de grosor)
- 1 1/4 tazas (295 ml) de leche
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 cucharadita de canela
- Mantequilla para la plancha
- Nata montada azucarada , para servir
Jarabe de fresa
- 2 libras de fresas frescas , sin tallo y cortadas en dados
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1/2 taza (110g) de azúcar granulada
- 4 cucharadas de agua , dividida
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
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Para el sirope de fresa:
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Llevar a ebullición las fresas, el zumo de limón, el azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo mediano a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia. Reduzca el fuego ligeramente y deje que hierva entre 4 y 6 minutos hasta que las fresas se ablanden y se extraigan bien los jugos. En un cuenco pequeño, bata las 2 cucharadas de agua restantes con la maicena hasta que estén bien mezcladas y vierta la mezcla de bayas. Dejar hervir hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y enfriar ligeramente (yo he añadido 2 gotas de colorante alimentario rojo para realzar el color).
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Para las tostadas francesas:
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Calentar una plancha antiadherente a 375 grados. En una batidora añada la leche, los huevos, la vainilla y la canela y bata hasta que se mezclen (también puede batir hasta que se mezclen bien en un bol). Vierta la mezcla en un plato poco profundo, como un plato para hornear de 8 por 8 pulgadas. Coloque unos 6 trozos de bizcocho de ángel en la mezcla de huevo (o cuántos quepan sin llenarlos demasiado) y deje que se empapen unos 2 minutos y medio por cada lado (no se empaparán hasta el centro, pero sí querrá una buena capa en los lados).
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Mantequille la plancha y coloque los trozos de bizcocho de ángel empapados en la plancha. Cocine varios minutos hasta que la parte inferior esté dorada, luego levante, unte la plancha con mantequilla y cocine el lado opuesto hasta que esté dorado, también cocine la parte superior y los bordes unos 30 segundos cada lado. Repita la operación con el resto de las rebanadas de pastel de ángel. Servir caliente con jarabe de fresa caliente y crema batida.
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Fuente de la receta: jarabe – Cooking Classy, french toast – inspired by BHG
