Angel Food Cake French Toast friss eper sziruppal – reggeli vagy desszert? Én azt mondom, hogy mindkettő, és mindenképp megérdemli a hétvégi reggeli pazarlását. Azt a könnyű és pihe-puha angyaltortát kapod, amit egy klasszikus bundáskenyér pudingba áztatsz, és a tetejére a legfinomabb (nem túl édesített) friss eper szirup kerül. Aztán természetesen egy bőséges adag enyhén édesített tejszínhabbal fejezzük be. Mindez együtt egy dekadens és mennyei reggelit eredményez! Szeretné lenyűgözni a vendégeket, vagy egy egyedi reggeli az ágyban finomsággal kedveskedni szeretteinek, akkor készítse el ezt!
Valószínűleg csak egy kis eper szirup marad, Vitatkoztam azon, hogy a megadott recept 1 1/2-ét csináljam, mert mi kb. ennyit használtunk – de volt néhány válogatós unokahúgom és unokaöcsém, akik azt mondták, hogy nincs szirup, csak tejszínhab. Tudom, micsoda? De a gondolataim az, hogy az egyetlen módja annak, hogy valaha is igazán szerettem az angyaltortát, az egy tisztességes mennyiségű feltét, mert ez lehet a száraz oldalon. Szóval jobb a túl sok, mint a kevés. Ráadásul, ha olyan szerencsés vagy, hogy marad belőle, tárolhatod a hűtőben, majd újra felmelegítheted és a következő napokban zabpehellyel tálalhatod, vagy adhatsz belőle néhány kanálnyit turmixokhoz vagy turmixokhoz, kanalazhatod fagylalt tetejére vagy tálalhatod palacsintára. A szezonban lévő friss eperrel egy egész adagot akar majd belőle. Teljesen finom, és tökéletesen párosul ehhez az ellenállhatatlan Angel Food Cake French Toasthoz. Egészségünkre a nyári reggelikre!
Follow Cooking Klasszikus
Angel Food Cake French Toast friss eper sziruppal
French Toast
- 1 8 hüvelykes angyaltorta , 12-14 darabra szeletelve (vagy két angyaltorta cipó, 1 inch vastag darabokra szeletelve)
- 1 1/4 csésze (295ml) tej
- 5 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3/4 teáskanál fahéj
- Vaj a sütéshez
- Édesített tejszínhab , a tálaláshoz
Eper szirup
- 2 font friss eper , szárítva és kockára vágva
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1/2 csésze (110g) kristálycukor
- 4 evőkanál víz , elosztva
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Instrukciók
-
Az eper sziruphoz:
-
Az epret, a citromlevet, a cukrot és 2 evőkanál vizet forraljuk fel egy közepes lábasban, közepesen magas hőfokon, gyakori keverés mellett. Csökkentsük kissé a hőfokot, és hagyjuk forrni körülbelül 4-6 percig, amíg a bogyók megpuhulnak, és a levet jól kivonjuk belőlük. Egy kis tálban keverjük össze a maradék 2 evőkanál vizet a kukoricakeményítővel, amíg jól elkeveredik, majd öntsük a bogyós keverékhez. Hagyjuk forrni, amíg besűrűsödik, kb. 1 percig. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le (én 2 csepp piros ételfestéket adtam hozzá, csak hogy fokozzam a színét).
-
A bundáskenyérhez:
-
Melegítsünk fel egy tapadásmentes sütőlapot 375 fokra. Adjuk egy turmixgépbe a tejet, a tojásokat, a vaníliát és a fahéjat, és pépesítsük, amíg el nem keveredik (felváltva keverőtálban is jól elkeverhetjük). Öntsük egy sekély tálba, például egy 8 x 8 hüvelykes sütőtálba. Helyezzen kb. 6 darab angyaltortát a tojásos keverékbe (vagy ahány darab belefér anélkül, hogy túlzsúfolódna), és hagyja áztatni oldalanként kb. 2 1/2 percig (a közepéig nem fog átázni, de a külsején jó bevonatot szeretne).
-
Vajjal kenje ki a tepsit, és helyezze az áztatott angyaltortadarabokat a tepsire. Süssük néhány percig, amíg az alja aranybarna nem lesz, majd emeljük fel, vajazzuk meg a sütőlapot, és süssük a másik oldalát aranybarnára, a tetejét és a széleket is süssük kb. 30 másodpercig mindkét oldalon. Ismételje meg ezt a többi angyaltorta-szelettel. Melegen tálaljuk meleg eper sziruppal és tejszínhabbal.
-
Recept forrása: szirup – Cooking Classy, bundáskenyér – BHG ihlette
