Angel Food Cake wentelteefjes met verse aardbeiensiroop – is het ontbijt of dessert? Ik zou zeggen beide en het is zeker de moeite waard om in het weekend een lekker ontbijt te nemen. Je krijgt die lichte en luchtige cake gedrenkt in een klassieke Franse toast vla en het is overgoten met de meest heerlijke (niet te gezoete) verse aardbeien siroop. Dan natuurlijk afgewerkt met een flinke klodder licht gezoete slagroom. Dat alles bij elkaar zorgt voor een decadent en hemels ontbijt! Wil je indruk maken op je gasten of een uniek ontbijt op bed traktatie serveren voor je geliefde, maak dit dan!
Je zult waarschijnlijk nog wel een beetje aardbeiensiroop over hebben, Ik heb overwogen om 1 1/2 van het recept te gebruiken, omdat dat ongeveer is wat wij hebben gebruikt – maar ik had een paar kieskeurige nichtjes en neefjes die zeiden: geen siroop, alleen slagroom. Ik weet het, wat!? Maar mijn gedachten zijn, de enige manier waarop ik ooit echt van angel food cake heb gehouden is met een behoorlijke hoeveelheid topping omdat het aan de droge kant kan zijn. Dus het is beter om te veel te hebben dan te weinig. En als je het geluk hebt dat je nog wat over hebt, kun je het in de koelkast bewaren en de volgende dagen opwarmen en serveren met havermout, of een paar lepels toevoegen aan smoothies of shakes, op ijs scheppen of over pannenkoeken serveren. Met al die verse aardbeien in het seizoen wil je er wel een hele partij van. Het is echt heerlijk en het past perfect bij deze onweerstaanbare Angel Food Cake wentelteefjes. Proost op het zomerontbijt!
Volg Cooking Classy
Angel Food Cake wentelteefjes met verse aardbeiensiroop
Ingrediënten
French Toast
- 1 8- inch angel food cake , gesneden in 12 – 14 stukken (of twee angel food cake broden, gesneden in stukken van 1 duim dik)
- 1 1/4 kop (295ml) melk
- 5 grote eieren
- 1 theelepel vanille extract
- 3/4 theelepel kaneel
- Boter voor bakplaat
- Gezoete slagroom , om te serveren
Siroop van aardbeien
- 2 pond verse aardbeien, ontsteeld en in blokjes gesneden
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 kop (110 g) kristalsuiker
- 4 eetlepels water , verdeeld
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
-
Voor de aardbeiensiroop:
-
Breng de aardbeien, het citroensap, de suiker en 2 eetlepels water aan de kook in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur en roer regelmatig. Zet het vuur iets lager en laat het ongeveer 4 – 6 minuten koken tot de bessen zacht zijn en het sap goed is ingetrokken. Klop in een kleine kom de resterende 2 eetlepels water met de maïzena tot een goed mengsel en giet dit bij het bessenmengsel. Laat ongeveer 1 minuut koken tot het mengsel dikker is geworden. Haal van het vuur en laat iets afkoelen (ik heb 2 druppels rode kleurstof toegevoegd om de kleur te versterken).
-
Voor de wentelteefjes:
-
Verhit een bakplaat met antiaanbaklaag tot 375 graden. Doe de melk, eieren, vanille en kaneel in een blender en pulseer tot het goed gemengd is (u kunt het ook met een garde in een kom doen). Giet het mengsel in een ondiepe schaal, bijvoorbeeld een ovenschaal van 8 bij 8 inch. Leg ongeveer 6 stukken angel food cake in het eimengsel (of zoveel als er in passen zonder dat het te vol wordt) en laat ze ongeveer 2 1/2 minuut per kant weken (het zal niet tot het midden doordringen, maar u wilt een goede laag op de buitenkant).
-
Bak een bakplaat en leg de geweekte stukken angel food cake op de bakplaat. Bak enkele minuten tot de onderkant goudbruin is, til ze dan op, beboter de bakplaat en bak de andere kant goudbruin. Bak ook de bovenkant en de randen ongeveer 30 seconden per kant. Herhaal dit met de overgebleven plakjes engelencake. Serveer warm met warme aardbeiensiroop en slagroom.
-
Bron van het recept: siroop – Cooking Classy, wentelteefjes – geïnspireerd door BHG
Angel Food Cake wentelteefjes met verse aardbeien siroop | Cooking ClassyAngel Food Cake wentelteefjes met verse aardbeien siroop | Cooking Classy Angel Food Cake wentelteefjes met verse aardbeien siroop | Cooking Classy 
