En nem opskrift på vegansk chia budding. Alt, hvad du behøver, er et enkelt forhold.
I sidste uge postede jeg min “fastfood”-morgenmad på Instagram, og det gik op for mig, at jeg ikke har skrevet her om en af mine yndlingsmorgenmadsretter. Jeg sad i bilen lige efter skoleafleveringen med min smukke kop chia pudding og bær. I travlheden med at lave børnenes morgenmad og frokoster husker jeg ikke altid eller har tid til at give mig selv en næringsrig morgenmad. Så chia pudding er mit go-to. Jeg tager 1 minut til at ryste mandelmælk og chiafrø sammen før sengetid, og så har jeg en instant morgenmad klar om morgenen.
Jeg vil indrømme, at jeg ikke var fan af chia pudding første gang jeg prøvede det. Men jeg er efterhånden blevet helt vild med chia-pudding, og selv min kornelskende mand er med på vognen og bliver virkelig begejstret, når jeg har lavet en stor portion. Chia er en fantastisk kilde til plantebaseret protein og energi. Denne superfood blev først brugt af aztekerne så tidligt som 3500 f.Kr.! Disse små frø svulmer op i væske og danner et geléagtigt ydre lag lidt ligesom tapioka.
Sådan laver du chia budding
Chia budding kræver egentlig slet ikke en opskrift. Det er så simpelt. Det eneste, du skal huske, er dette forhold: 3 spiseskefulde chia pr. kop væske. Lad det derefter sidde natten over. Jeg bruger altid usødet vanilje mandelmælk, men enhver mælk kan bruges. Du kan også blande frugt, kanel, lidt græskar, kakao… hvad du vil!
Lær hvordan du omsætter teskefulde til spiseskefulde her!
Når buddingen har stået natten over, er det tid til at spise. Jeg kan bedst lide chia-pudding med lidt granola eller nødder og bær. Den er meget mere velsmagende med lidt knas og variation på toppen.
Chia pudding er også fantastisk som lag i smoothies.
Persimmon med en knivspids kanel.
Har du prøvet chia-pudding endnu? Hvis ikke, så giv det et forsøg i denne uge og lad mig vide, hvad du synes!
Mere chiaopskrifter du skal prøve
- Vegansk chokolade chia budding
- Bær Chia Pudding Cups
- Sådan laver du chia syltetøj med alle bær
- Havregryn med højt proteinindhold
Ingredienser
- 1 kop usødet vanilje mandelmælk (eller yndlingsmælk)
- 3 spiseskefulde chiafrø
- flydende stevia eller ahornsirup efter smag
Anvisning
- Læg mandelmælk og chiafrø i et dåseglas, og dæk med låg. Ryst, indtil det er godt blandet. Tilsæt en teskefuld ahornsirup eller sød efter smag med stevia eller det ønskede sødemiddel. Lad det stå ved stuetemperatur i 10 minutter for at tykne, og rør eller ryst igen. Stil den i køleskabet i mindst tre timer eller natten over.
- Servér den med bær, nødder, frø, granola eller hvad du kan lide!
Næringsoplysninger:
Udbytte: 2Serveringsstørrelse: 1
Mængde pr. portion:Kalorier: 128Total fedt: 7gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUumættet fedt: 6gKolesterol: 0mgNatrium: 5mgKulhydrater: 16gFibre: 7gSukker: 6gProtein: 4g