Receta fácil de pudín de chía vegano. Sólo necesitas una sencilla proporción.
La semana pasada publiqué mi desayuno de «comida rápida» en Instagram y me di cuenta de que no había publicado aquí sobre uno de mis desayunos favoritos. Estaba en el coche justo después de dejar el colegio con mi bonita taza de pudding de chía y bayas. Con las prisas de hacer los desayunos y almuerzos de los niños no siempre me acuerdo o tengo tiempo para alimentarme con un desayuno nutritivo. Así que el pudín de chía es mi opción. Me tomo 1 minuto para agitar la leche de almendras y las semillas de chía antes de acostarme y tengo un desayuno instantáneo listo por la mañana.
Admitiré que no era fan del pudín de chía la primera vez que lo probé. Sin embargo, he llegado a amar absolutamente el pudín de chía e incluso mi marido, amante de los cereales, está a bordo y se emociona mucho cuando he hecho una gran tanda. La chía es una fantástica fuente de proteínas y energía de origen vegetal. Este superalimento fue utilizado por primera vez por los aztecas en el año 3500 a.C. Estas pequeñas semillas se hinchan en el líquido, formando una capa exterior gelatinosa un poco parecida a la tapioca.
Cómo hacer pudín de chía
El pudín de chía no requiere realmente ninguna receta. Es muy sencillo. Todo lo que necesitas recordar es esta proporción: 3 cucharadas de chía por taza de líquido. Luego déjalo reposar toda la noche. Yo siempre uso leche de almendras de vainilla sin azúcar, pero cualquier leche puede servir. También puedes mezclar fruta, canela, un poco de calabaza, cacao… ¡lo que quieras!
¡Aprende a convertir cucharaditas en cucharadas aquí!
Después de que el pudín se asiente durante la noche es el momento de comer. A mí me gusta más el pudin de chía con un poco de granola o frutos secos, y bayas. Es mucho más sabroso con un poco de crujido y variedad en la parte superior.
El pudín de chía también es estupendo en capas en los batidos.
Persimón con una pizca de canela.
¿Has probado ya el pudín de chía? Si no es así, ¡pruébalo esta semana y cuéntame qué te parece!
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Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras de vainilla sin azúcar (o leche favorita)
- 3 cucharadas de semillas de chía
- líquido stevia o jarabe de arce al gusto
Instrucciones
- Colocar la leche de almendras y las semillas de chía en un tarro de conserva y cubrir con la tapa. Agitar hasta que se combinen bien. Añadir una cucharadita de jarabe de arce o endulzar al gusto con stevia o el edulcorante deseado. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que espese y remover o agitar de nuevo. Colocar en el frigorífico durante al menos tres horas o toda la noche.
- Servir con bayas, nueces, semillas, granola o lo que se desee.
Información nutricional:
Rendimiento: 2Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 128Grasas totales: 7gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 6gColesterol: 0mgSodio: 5mgCarbohidratos: 16gFibra: 7gAzúcar: 6gProteína: 4g