Een makkelijk recept voor vegan chia pudding. Alles wat je nodig hebt is een simpele verhouding.
Vorige week postte ik mijn “fastfood” ontbijt op Instagram en ik realiseerde me dat ik hier nog niets heb gepost over een van mijn favoriete ontbijtjes. Ik zat in de auto net na het wegbrengen van school met mijn mooie beker chia pudding en bessen. In de haast van het maken van kinderontbijtjes en lunches denk ik er niet altijd aan of heb ik niet altijd tijd om mezelf een voedzaam ontbijt te geven. Dus chia pudding is mijn favoriet. Ik neem 1 minuut de tijd om amandelmelk en chiazaad samen te schudden voordat ik naar bed ga en ik heb ’s ochtends een instant ontbijt klaar.
Ik moet toegeven dat ik geen fan was van chia pudding de eerste keer dat ik het probeerde. Ik ben echter absoluut dol op chia pudding geworden en zelfs mijn cornflakes liefhebbende man is aan boord en wordt echt opgewonden als ik een grote partij heb gemaakt. Chia is een fantastische bron van plantaardige eiwitten en energie. Dit supervoedsel werd al in 3500 voor Christus door de Azteken gebruikt! Deze kleine zaadjes zwellen op in vloeistof en vormen een gelatineachtige buitenlaag, een beetje zoals tapioca.
Hoe maak je chia pudding
Chia pudding heeft eigenlijk helemaal geen recept nodig. Het is zo simpel. Het enige wat je hoeft te onthouden is deze verhouding: 3 eetlepels chia per kopje vloeistof. Laat het dan een nacht staan. Ik gebruik altijd ongezoete vanille amandelmelk, maar elke melk zou werken. Je kunt er ook fruit, kaneel, pompoen of cacao doorheen mengen… wat je maar lekker vindt!
Lees hier hoe je theelepels in eetlepels kunt omzetten!
Nadat de pudding een nachtje heeft gestaan, is het tijd om te eten. Ik vind chia pudding het lekkerst met een beetje granola of noten, en bessen. Het is veel lekkerder met een beetje crunch en variatie bovenop.
Chia pudding is ook heerlijk als laagje in smoothies.
Persimmon met een snufje kaneel.
Heb je chia pudding al geprobeerd? Zo niet, probeer het dan deze week eens en laat me weten wat je ervan vindt!
Meer Chia Recepten die je moet proberen
- Vegan Chocolade Chia Pudding
- Bes Chia Pudding Cups
- Hoe Chia Jam Maken Met Elke Bes
- Eiwitrijke Havermout
Ingrediënten
- 1 kopje ongezoete vanille-amandelmelk (of favoriete melk)
- 3 eetlepels chiazaad
- vloeistof stevia of ahornsiroop naar smaak
Instructies
- Doe amandelmelk en chiazaad in een conservenpot en dek af met het deksel. Schud tot het goed gemengd is. Voeg een theelepel ahornsiroop toe of zoet naar smaak met stevia of gewenste zoetstof. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan om in te dikken en roer of schud nogmaals. Zet minstens drie uur of een nacht in de koelkast.
- Serveer met bessen, noten, zaden, granola, of wat u maar lekker vindt!
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 2 portiegroottes: 1
Aanduiding per portie:Calorieën: 128Totaal vet: 7gVerzadigd vet: 1gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 6gCholesterol: 0mgNatrium: 5mgKoolhydraten: 16gVezel: 7gSuiker: 6gEiwit: 4g