Ez az egészséges vegán, gluténmentes, mandulalisztes Snickerdoodles puha, rágós fahéjas süti egészséges csavarral! Bónusz, hogy ezek az egyszerű vegán snickerdoodles gabonamentes, finomított cukormentes és gluténmentes is, és csak egészséges alapanyagokból készülnek!
A snickerdoodles vegán?
Nem, a klasszikus snickerdoodle recept állati termékeket tartalmaz, beleértve tojást és vajat. Ezért az eredeti receptet módosítani kell, hogy vegánbarát legyen. De alább megtalálod az én vegán, egészséges snickerdoodle receptemet mandulaliszt felhasználásával.
Hogyan készíts vegán paleo snickerdoodle sütit?
Az alábbi lépéseket olvasd el, vagy nézd meg a történetemet: Mandulalisztes snickerdoodles készítése.
1. lépés: Gyűjtsd össze a hozzávalókat
Ez a mandulalisztes snickerdoodle recept tojás és vaj nélkül készül. Ezeknek a gabonamentes snickerdoodle sütiknek az elkészítéséhez szükséged lesz.
- Mandulaliszt – az ultrafinom blansírozott mandulaliszt jobban működik, mint a durva mandulaliszt. Győződjön meg róla, hogy a mandulalisztet kanalazva és csomagolva méri a mérőpohárba a pontosság érdekében. Más liszttel, például búzaliszttel vagy zabliszttel nem próbáltam ki a receptet, így ezeket a lehetőségeket nem tudom ajánlani.
- Len tojás – ez egy vegán snickerdoodle süti recept, ezért nem használok tyúktojást a receptben. Helyette 1 evőkanál lenmaglisztet keverjünk össze 3 evőkanál langyos vízzel, és várjunk 10 percet, amíg gél állagúvá válik. Természetesen, ha nem vagy vegán, és csak gluténmentes snickerdoodle-t szeretnél készíteni mandulalisztből, helyettesítsd ezt 1 nagy csirketojással.
- Fahéj
- Tejföl – ez az a varázslatos összetevő, amely fanyar ízt ad a snickerdoodle sütiknek.
- Sütőpor – vagy duplázd meg a mennyiséget, ha sütőport szeretnél használni.
- Vaníliakivonat
- Kókuszcukor – vagy finomítatlan nádcukor.
- Kókuszolaj – a vegán vaj ebben a receptben nem ajánlott. A sütik nem szilárdulnának meg, és túlságosan szétterülnének.
- Só
2. lépés: Készítsd el a len tojást
Ez egy vegán snickerdoodle recept, ami azt jelenti, hogy tojásmentes. Tojás helyett lenmagtojást fogsz használni. Egy kis keverőtálban keverd össze a lenmaglisztet langyos vízzel, és várj 10 percet, amíg tojásszerű állagot képez.
3. lépés: Kombináld a száraz hozzávalókat
Add az összes száraz hozzávalót egy nagy keverőtálba, és keverd össze, hogy egyenletesen összeálljon.
4. lépés: Add hozzá a folyékony hozzávalókat
Készíts egy mélyedést a száraz hozzávalók közepén, és add hozzá az olvasztott kókuszolajat, a vanília kivonatot és a juharszirupot. Először egy kanállal keverd össze, majd a kezeddel formázz süteményes tésztagolyót. A tészta ragadós, és ez normális.
5. lépés: Hűtsd le a tésztát
Hűtsd a tésztát 5 percig, és közben készítsd el a fahéjas cukrot.
6. lépés: Készítsd el a fahéjas cukorkeveréket
A snickerdoodle sütit sütés előtt mindig bevonjuk fahéjas cukorral. Egy kis tálban keverjük össze a kókuszcukrot és a fahéjat.
7. lépés: Formázzunk süteménytésztagolyókat
Kanalazzunk ki egy kevés kihűlt süteménytésztát, és sodorjuk golyóvá, hogy 10 süteménytésztagolyót formázzunk. Ezután minden egyes süteménytésztagolyót hempergessünk meg a fahéjas cukorban, és helyezzük egy sütőpapírral borított sütőlapra. Minden golyó között hagyjunk 2 hüvelykujjnyi helyet.
8. lépés: Nyomkodjuk le a golyókat
A sütik a sütőben kitágulnak, de előtte szükségük van egy kis segítségre! Használd egy pohár alját vagy a kezed, hogy 0,5 mm vastagságúra lapítsd a sütiket.
9. lépés: Süssük
Süssük a sütiket 12-15 percig 350F-ra előmelegített sütőben. A sütik akkor vannak készen, ha aranybarnák és a tetejük megdermedt. A sütőből kivéve még puhák, és szobahőmérsékleten megszilárdulnak.
10. lépés: Hűtsük ki teljesen
Legyünk türelmesek, és ne mozgassuk vagy érintsük meg a sütiket közvetlenül azután, hogy kivettük őket a sütőből. Hűtsük 10 percig a sütőlapon, majd egy hűtőrácson hagyjuk teljesen kihűlni kb. 30 percig. Idővel megszilárdulnak.
Hogyan ízlik?
Az egészséges snickerdoodle sütik puhák, rágósak, fanyar ízzel a tejföl és erős fahéj ízzel. A fahéjas-cukros bevonat kívülről karamellizált édes ízt kölcsönöz.
Tárolás
Ez a tejmentes süti akár 5 napig is eláll egy lezárt sütisüvegben a hűtőben. Le is fagyaszthatja a sütiket zipzáras zacskóban, és tálalás előtt 3 órán át szobahőmérsékleten felolvaszthatja őket.
Elkészítette ezeket az egészséges snickerdoodle-t? Oszd meg kommentben vagy véleményed alább! Szeretem olvasni a visszajelzéseiteket a receptjeimről. Instagramon is csatlakozhatsz hozzám, hogy megoszd velem a recepted képét.
A barátod, Carine
Vegán gluténmentes paleo snickerdoodle süti recept
Ingredients
- ▢ 1 evőkanál lenmagliszt – + 3 evőkanál víz. Ez 1 csirketojást helyettesít.
- ▢ 1 3/4 csésze mandulaliszt – csomagolva, blansírozva, finomra vágva
- ▢ 1/3 csésze kókuszcukor – vagy finomítatlan nádcukor
- ▢ 1 teáskanál fahéj
- ▢ 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- ▢ 1/4 teáskanál tejföl – opcionális
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 1/4 csésze olvasztott kókuszolaj
- ▢ 2 evőkanál juharszirup
- ▢ 1 teáskanál vaníliakivonat
A tekercshez süteménytésztagolyókat
- ▢ 1/4 csésze kókuszcukor
- ▢ 1/2 teáskanál fahéj
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral. Tegyük félre.
-
Egy kis keverőtálban készítsük el a len tojást: 1 evőkanál lenmaglisztet keverjünk el 3 evőkanál langyos vízben. Tegyük félre 10 percre, amíg tojásszerű állagot képez. Ha nem vegán, hagyd ki, és használj egy nagy tojást.
-
Egy másik nagy keverőtálban keverd össze a mandulalisztet, a kókuszcukrot, a fahéjat, a szódabikarbónát, a borköményt és a sót.
-
Add hozzá a lenmag tojást (vagy tojást), az olvasztott kókuszt, a juharszirupot és a vanília kivonatot.
-
Keverd, amíg sűrű és ragadós tésztát kapsz. Gyűjtsük össze egy golyóvá, és tegyük a hűtőbe 5 percre, amíg elkészítjük a bevonatot.
-
Egy másik kis tálban készítsük el a fahéjas-cukros keveréket a kókuszcukor és a fahéj összekeverésével.
-
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, kanalazzuk ki a süteménytésztát, és a kezünk között golyókat formálunk belőle, majd hempergessük meg őket az előkészített fahéjas-cukros keverékben.
-
Tegyük a süteménytésztagolyókat az előkészített sütőlapra. Ismételje ezt, amíg 10 süteménytésztagolyót nem formázott, mindegyik között 2 hüvelykujjnyi helyet hagyva.
-
Az egyes süteménygolyókat egy pohár aljával vagy a kezével kb. 0,5 cm vastagságúra nyomja le – tippeket a fenti bejegyzésben található képen talál. A sütemény a sütőben tovább fog tágulni.
-
Süssük 12-15 percig, vagy amíg aranybarna lesz, és a közepe kissé megszilárdul. A sütik még puhák, amikor kivesszük őket a sütőből, és megszilárdulnak, amikor teljesen kihűlnek.
-
Hűtsük őket 10 percig a sütőlapon. Még puhák, legyünk türelmesek, és ne nyúljunk hozzájuk!
-
Óvatosan csúsztassunk egy spatulát minden süti alá, hogy áttegyük őket egy hűtőrácsra, és várjunk legalább 30 percet, hogy értékelni tudjuk a legjobb állagukat.
-
Légmentesen záródó edényben tároljuk 5 napig a hűtőben, vagy lefagyasztjuk.
Jegyzetek
