Tyto zdravé veganské bezlepkové snickerdoodles z mandlové mouky jsou měkké, žvýkací skořicové sušenky se zdravým nádechem! Jako bonus jsou tyto snadné veganské snickerdoodles také bez obilovin, rafinovaného cukru a lepku, vyrobené pouze ze zdravých surovin!
Jsou snickerdoodles veganské?
Ne, klasický recept na snickerdoodle obsahuje živočišné produkty včetně vajec a másla. Proto je třeba původní recept upravit, aby byl vhodný pro vegany. Níže však najdete můj veganský, zdravý recept na snickerdoodle s použitím mandlové mouky.
Jak připravit veganské paleo snickerdoodle sušenky?
Přečtěte si postup níže nebo se podívejte na můj příběh:
Krok 1: Shromážděte ingredience
Tento recept na snickerdoodle z mandlové mouky je bez vajec a másla. K přípravě těchto snickerdoodle sušenek bez obilovin potřebujete.
- Mandlovou mouku – ultrajemná blanšírovaná mandlová mouka funguje lépe než hrubá mandlová mouka. Ujistěte se, že mandlovou mouku odměřujete nabranou a zabalenou v odměrce, aby byla přesná. Recept jsem nezkoušela s jinou moukou, například pšeničnou nebo ovesnou, takže tyto varianty nemohu doporučit.
- Lněné vejce – jedná se o veganský recept na snickerdoodle cookies, takže v receptu nepoužívám slepičí vejce. Místo toho rozmíchejte 1 lžíci lněné moučky se 3 lžícemi vlažné vody a počkejte 10 minut, až se vytvoří gelová struktura. Samozřejmě pokud nejste vegani a chcete připravit pouze bezlepkové snickerdoodles s mandlovou moukou, nahraďte je 1 velkým kuřecím vejcem.
- Skořice
- Tatarský krém – to je kouzelná přísada, která dodává snickerdoodle cookies pikantní chuť.
- Jedlá soda – nebo dvojnásobné množství, pokud chcete použít prášek do pečiva.
- Vanilkový extrakt
- Kokosový cukr – nebo nerafinovaný třtinový cukr.
- Kokosový olej – veganské máslo se v tomto receptu nedoporučuje. Sušenky by neztuhly a příliš by se roztáhly.
- Sůl
Krok 2: Připravte si lněné vejce
Tento recept na veganské snickerdoodle je tedy bez vajec. Místo vejce použijete lněné vejce. V malé míse smíchejte lněnou mouku s vlažnou vodou a počkejte 10 minut, dokud se nevytvoří struktura podobná vejci.
Krok 3: Smíchejte suché ingredience
Všechny suché ingredience přidejte do velké mísy a rovnoměrně je prošlehejte.
Krok 4: Přidejte tekuté ingredience
Ve středu suchých ingrediencí udělejte důlek a přidejte rozpuštěný kokosový olej, vanilkový extrakt a javorový sirup. Nejprve míchejte lžící, poté rukou vytvořte z těsta na sušenky kuličky. Těsto se lepí, a to je normální.
Krok 5: Chlazení těsta
Těsto chladíme 5 minut a mezitím si připravíme skořicový cukr.
Krok 6: Připravte si skořicový cukr
Snickerdoodle cookie se před pečením vždy obalí ve skořicovém cukru. V malé misce smíchejte kokosový cukr a skořici.
Krok 7: Vytvořte kuličky z těsta na sušenky
Z vychladlého těsta na sušenky odeberte část a rozválejte ji do kuličky tak, abyste vytvořili 10 kuliček. Poté každou kuličku sušenkového těsta obalte ve skořicovém cukru a položte na plech pokrytý pergamenovým papírem. Mezi jednotlivými kuličkami nechte 2 palce místa.
Krok 8: Kuličky přitlačte
Sušenky se v troubě zvětší, ale předtím jim musíte trochu pomoci! Pomocí dna sklenice nebo ruky zploštěte sušenky na tloušťku 0,5 mm.
Krok 9: Pečte
Sušenky pečte 12 – 15 minut v troubě předehřáté na 350F. Sušenky jsou hotové, když jsou zlatohnědé a na povrchu ztuhlé. Po vytažení z trouby jsou ještě měkké a při pokojové teplotě ztuhnou.
Krok 10: Upečte sušenky: Úplné vychladnutí
Buď trpělivý a se sušenkami těsně po vytažení z trouby nehýbej a nedotýkej se jich. Na plechu chladněte 10 minut a poté je nechte asi 30 minut zcela vychladnout na chladicím roštu. Časem ztuhnou.
Jak chutnají?“
Tyto zdravé snickerdoodle cookies jsou měkké, žvýkací s pikantní chutí z vinného krému a výraznou skořicovou příchutí. Skořicovo-cukrová poleva dodává na povrchu karamelizovanou sladkou chuť.
Skladování
Tyto bezmléčné sušenky vydrží v uzavřené sklenici na sušenky v lednici až 5 dní. Sušenky můžete také zmrazit v sáčcích na zip a před podáváním je na 3 hodiny rozmrazit při pokojové teplotě.
Připravujete tyto zdravé snickerdoodle? Podělte se o komentář nebo recenzi níže! Ráda si přečtu vaše názory na mé recepty. Můžete se ke mně také připojit na Instagramu a podělit se o fotku svého receptu.
Vaše kamarádka, Carine
Veganský bezlepkový paleo recept na sušenky snickerdoodle
Složení
- ▢ 1 lžíce lněné moučky – + 3 lžíce vody. To nahradí 1 slepičí vejce.
- ▢ 1 3/4 šálku mandlové mouky – balené, blanšírované, jemná
- ▢ 1/3 šálku kokosového cukru – nebo nerafinovaného třtinového cukru
- ▢ 1 čajová lžička skořice
- ▢ 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- ▢ 1/4 čajové lžičky smetany vinné -. volitelně
- ▢ 1/4 lžičky soli
- ▢ 1/4 šálku rozpuštěného kokosového oleje
- ▢ 2 lžíce javorového sirupu
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
K vyválení těsta kuličky ze sušenkového těsta
- ▢ 1/4 šálku kokosového cukru
- ▢ 1/2 lžičky skořice
Návod
-
Předehřej troubu na 180 °C (350 °F). Vyložte plech na sušenky pergamenovým papírem. Odložte stranou.
-
V malé míse připravte lněné vejce: rozmíchejte 1 lžíci lněné moučky ve 3 lžících vlažné vody. Odstavte na 10 minut, dokud se nevytvoří struktura podobná vejci. Pokud nejste vegan, vynechejte a použijte velké vejce.
-
V jiné velké míse smíchejte mandlovou mouku, kokosový cukr, skořici, jedlou sodu, smetanu vinného kamene a sůl.
-
Přidejte lněné vejce (nebo vejce), rozpuštěný kokos, javorový sirup a vanilkový extrakt.
-
Míchejte, dokud nevznikne husté a lepivé těsto. Shromážděte do kuličky a dejte na 5 minut do chladničky, zatímco budete dělat polevu.
-
V jiné malé misce připravte směs skořice a cukru smícháním kokosového cukru a skořice.
-
Vyjměte těsto z chladničky, naberte ho a rozválejte mezi dlaněmi, abyste vytvořili kuličky, a pak je obalte v připravené skořicovo-cukrové směsi.
-
Kulky z těsta na sušenky položte na připravený plech. Postup opakujte, dokud nevytvoříte 10 kuliček z těsta na sušenky, přičemž mezi jednotlivými kuličkami nechte mezeru 2 palce.
-
Každou kuličku z těsta na sušenky stlačte dnem sklenice nebo rukou, dokud nebude tlustá asi 0,5 cm – tipy naleznete na obrázku v příspěvku výše. Sušenka se bude v troubě stále zvětšovat.
-
Péct 12-15 minut nebo dokud není zlatohnědá a střed mírně pevný. Po vytažení z trouby jsou sušenky ještě měkké a po úplném vychladnutí ztuhnou.
-
Na plechu je nechte 10 minut vychladnout. Jsou ještě měkké, buďte trpěliví a nedotýkejte se jich!“
-
Pod každou sušenku opatrně vsuňte stěrku a přeneste ji na chladicí mřížku a počkejte alespoň 30 minut, abyste ocenili její nejlepší strukturu.
-
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní v lednici nebo zmrazte.
Poznámky
Sdílet na Facebooku Připnout recept
Nutriční hodnoty
