ヴィーガン・グルテンフリー アーモンド粉のスニッカードゥードル

アーモンド粉を使ったヴィーガン・グルテンフリーのスニッカードゥードルは、ソフトで噛み応えのあるシナモンクッキーで、ヘルシーなアレンジが特徴です! ボーナスとして、この簡単なビーガンスニッカードルは、穀物、精製糖、グルテンフリーで、健全な材料だけで作られています！

スニッカードルはビーガン？

いいえ、クラシック・スニッカードルのレシピには卵とバターなどの動物製品が含まれています。 そのため、ビーガン用にするためには、オリジナルのレシピに手を加える必要があります。

How to make vegan paleo snickerdoodle cookies?

Read the steps below or watch my story.See you have to vegan smick/doodle cookies: アーモンド粉のスニッカードゥードルの作り方

Step 1: 材料を集める

これは卵もバターも使わずに作るアーモンド粉のスニッカードゥードルのレシピです。 このグレインフリースニッカードルクッキーを作るために必要なものは、

• アーモンド粉-粗いアーモンドミールよりも超微細なブランチングアーモンド粉の方が効果的です。 アーモンド粉は計量カップにすくい詰めして正確に計量するようにしましょう。 小麦粉やオート麦粉などの他の粉でレシピを試さなかったので、これらのオプションはお勧めできません。
• 亜麻卵 – これはビーガンスニッカードルクッキーのレシピなので、レシピでは鶏卵を使用していません。 その代わり、亜麻仁粉大さじ1とぬるま湯大さじ3を混ぜ、ゲル状になるまで10分ほど待ちます。 もちろん、ヴィーガンではなく、アーモンド粉でグルテンフリーのスニッカードードルだけを作りたい場合は、これを大きな鶏卵1個に置き換えてください。
• シナモン
• タルタルクリーム – これはスニッカードルクッキーにピリッとした風味を加える魔法の材料です。
• 重曹 – ベーキングパウダーを使いたい場合は量を2倍にする。
• バニラエッセンス
• ココナッツシュガー – または未精製のサトウキビ糖
• ココナッツオイル – このレシピではビーガンバターは推奨されません。 クッキーは固まらず、広がりすぎてしまいます。
• 塩

ステップ2：亜麻卵の準備

これはビーガンスニッカードルのレシピです、つまり、卵を使っていないということです。 卵の代わりに、亜麻卵を使用します。 小さなボウルに亜麻仁ミールとぬるま湯を入れ、卵のような質感になるまで10分待ちます。

ステップ3：乾燥材料を合わせる

大きなボウルに乾燥材料をすべて入れ、泡立て器で均一に混ぜます。

ステップ4：液体材料を加える

乾燥材料の中央に穴をあけ、溶かしたココナッツオイル、バニラエッセンスとメープルシロップを加えます。 最初はスプーンでかき混ぜ、その後、手を使ってクッキー生地のボールを作ります。 生地は粘着性がありますが、それは正常です。

ステップ5：生地を冷やす

5分生地を冷やし、その間シナモンシュガーの用意をします。

ステップ6：シナモンシュガーの準備

スニッカードゥードルクッキーは、焼く前に必ずシナモンシュガーでコーティングします。 小さなボウルにココナッツシュガーとシナモンを入れて混ぜます。

ステップ7：クッキー生地のボールを作る

冷やしたクッキー生地をすくい、ボール状に丸めて10個のクッキー生地のボールの形にします。 そして、それぞれのクッキー生地のボールをシナモンシュガーで転がし、パーチメント紙を敷いたクッキングシートに並べます。

ステップ8：ボールを押さえる

クッキーはオーブンで膨らみますが、その前に少し手助けが必要です！クッキーを押さえることで、ボールが膨らみます。

Step 9: Bake

350Fに温めたオーブンで12～15分焼きます。 きつね色になり、表面が固まったら出来上がりです。 オーブンから出したときはまだ柔らかく、室温で固まります。

ステップ10: 完全に冷ます

オーブンから出したばかりのクッキーは、動かしたり触ったりしないように我慢してください。 クッキングシートの上で10分冷やし、その後クーリングラックの上で30分ほど完全に冷まします。 時間が経つと固まります。

味はどう？

このヘルシー・スニッカードールクッキーにはソフトで噛み応えがあり、酒石クリームによるピリッとした味と強いシナモン風味があります。

保存方法

この乳製品なしのクッキーは、密閉したクッキージャーに入れて冷蔵庫で5日間保存可能です。 また、ジップロックに入れて冷凍し、室温で食べる前に3時間解凍することもできます。

このヘルシー・スニッカードゥルを作りましたか？ コメントやレビューをお寄せください。 私のレシピへのフィードバックを読むのが大好きです。 また、Instagramであなたのレシピ写真を共有するために私に参加することができます。

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材料

• ▢フラックスミール大さじ1 – + 水大さじ3。 これは鶏卵1個の代わりとなります。
• ▢ 1 3/4カップ アーモンド粉-パック、ブランチングしたもの。 ココナッツシュガー、または未精製のきび砂糖
• ▢小さじ1
• ▢小さじ 1/2 重曹
• ▢小さじ 1/4 タルタルのクリーム-
• ▢大さじ 1/3。 任意
• ▢ 小さじ1/4 塩
• ▢ 1/4 カップ 溶かしたココナッツオイル
• ▢ 大さじ2 メープルシロップ
• ▢ 小さじ1 バニラエキス

巻き方は、次の通り。 クッキー生地のボール

• ▢1/4カップ ココナッツシュガー
• ▢小さじ1/2シナモン

作り方

• オーブンを180°Cに予熱しておく。 クッキングシートにパーチメントペーパーを敷き詰める。
• 小さなボウルに亜麻仁卵を用意する。亜麻仁粉大さじ1をぬるま湯大さじ3に入れてかき混ぜます。 卵のような質感ができるまで10分ほど置いておく。
• 別の大きなボウルに、アーモンド粉、ココナッツシュガー、シナモン、ベーキングソーダ、タルタルクリーム、塩を入れ、
• 亜麻卵（または卵）、溶かしたココナッツ、メープルシロップ、バニラエッセンスを加え、厚くて粘りのある生地になるまでかき混ぜます。 3768>

• 別の小さなボウルに、ココナッツシュガーとシナモンを入れて、シナモンシュガー混合物を作る。
• 冷蔵庫から生地を取り出し、クッキー生地をすくって手のひらで転がし、ボール状にし、準備しておいたシナモンシュガーミックスを塗る。
• 用意しておいたクッキングシートにクッキー生地のボールを並べる。
• コップの底か手で、厚さ0.5cmくらいまで押さえます（コツは上の投稿の写真を参照）。 クッキーはオーブンの中でどんどん膨らみます。
• 12～15分、またはきつね色になり、真ん中が少し固まるまで焼きます。 オーブンから出したときはまだ柔らかく、完全に冷めると固まります。
• クッキングシートの上で10分ほど冷まします。 まだ柔らかいので、我慢して触らないようにしましょう！
• クッキーの下にヘラをそっと滑り込ませてクーリングラックに移し、30分以上待つと最高の食感を味わえますよ。
• 密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存するか、冷凍保存してください。

Note

Flour – 他の粉でのレシピは試していないです。 オーツ麦粉は使えるかもしれませんが、同量のココナッツ粉や万能グルテンフリー粉ではレシピがうまくいかないことは保証します。 別のレシピを開発することになるでしょう。 亜麻卵 – ヴィーガンでない場合は、常温の卵大1個を使用します。 ココナッツシュガー：白砂糖や未精製のサトウキビ糖で代用できます。 メープルシロップ-アガベやライスシロップなど、お好みの液体甘味料で代用できます。 タルタルクリーム – 省略可能です。 通常のスニッカードードルクッキーと同じように、クッキーにピリッとした風味を加えるだけです。 ココナッツオイル – ヴィーガンバターで代用しないでください。 レシピがうまくいかないでしょう。

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Nutrition

Serving: クッキー1枚｜カロリー：208kcal｜炭水化物: 17g｜たんぱく質：4g｜脂質：15g｜飽和脂肪：5g｜ナトリウム：124mg｜カリウム：27mg｜食物繊維：2g｜砂糖：12g｜カルシウム：49mg｜鉄：1mg